Gastronomía consciente

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Cocina vegetal simple y sana: recetas, artículos y tutoriales para hacer lo imposible con vegetales

Virginia García

Chef vegana

Cómo se hace el salmorejo sin huevo ni jamón (y consejos para que salga bien)

Cocina práctica

Cómo se hace el salmorejo sin huevo ni jamón (y consejos para que salga bien)

El salmorejo vegano sin huevo ni jamón es una opción deliciosa y refrescante ideal para aquellos que siguen una dieta vegana o simplemente desean evitar estos ingredientes. ¡Anímate a crear una versión vegana y sorprende a tus amigos y familiares con este plato típico de la cocina española!

Recetas con alcachofas fáciles y saludables

Cocina fácil

Recetas con alcachofas fáciles y saludables

Las alcachofas están exquisitas al horno sin demasiados condimentos pero también admiten ser incluidas a multitud de recetas para lograr platos espectaculares. Te damos algunas ideas para cocinarlas y disfrutar de todo su sabor.

Crema de calabaza: la receta de la abuela y las variantes más originales

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Crema de calabaza: receta tradicional y variantes

La crema de calabaza es un plato sencillo y exquisito ideal para completar cualquier comida. Te explico cómo prepararla según la receta tradicional y algunas variantes originales para deleitar tus sentidos. ¡Toma nota!

Recetas con quinoa: 14 formas fáciles de prepararla y que te quede perfecta

Sorprende

14 recetas fáciles con quinoa

Aunque ya podamos encontrar quinoa en cualquier supermercado, este pequeño pseudocereal aún guarda muchos secretos. Con estas recetas con quinoa podrás descubrirlos.

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Ideas sabrosas

Cómo cocinar brochetas vegetarianas: trucos y recetas fáciles

Las brochetas son muy prácticas para barbacoas, comidas al grill y similares, porque logramos cocinar muchos alimentos juntos con una presentación muy apetitosa y colorida. Aquí te presento trucos y recetas para un resultado delicioso.

Cómo cocinar garbanzos de forma fácil y rápida

Cocina sencilla

Cómo cocinar garbanzos de forma fácil y rápida

Aprende la mejor manera de ponerlos en remojo, cómo usar el agua de los botes de garbanzos o incluso cómo congelarlos para tenerlos siempre a punto y descubre las mejores variades para cada tipo de preparación.

Cómo cocinar lombarda de forma fácil y rápida

Cocina rápida

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La lombarda se usa mucho en las cocinas del Este de Europa en ensaladas, encurtida, cocida, asada, salteada o braseada. En España hay algunos platos típicos con ella y lo cierto es que es una hortaliza muy versátil que podemos utilizar de muchas formas.

7 verduras de hoja verde para comer crudas o cocinadas

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7 verduras de hoja verde para comer crudas o cocinadas

Resulta muy saludable incluir verduras de hoja verde en los menús pero no es necesario optar siempre por la lechuga tradicional o las espinacas. Aquí tienes 7 opciones distintas de verduras de hoja verde y te contamos cómo tomarlas.

Cómo hacer champiñones de forma fácil y rápida

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A la plancha, fritos, hervidos, al ajillo, rellenos... Los champiñones se pueden preparar de forma muy sencilla y el resultado siempre es delicioso. Te contamos cómo cocinarlos con métodos de cocción fáciles y rápidos para disfrutarlos al máximo.

Cómo cocinar yuca de forma fácil y rápida

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Aprende a cocinar yuca frita, hervida, en forma de chips y o en pan tipo casabe. Descubre cómo obtener almidón de yuca y cómo sacarle todo el partido en la cocina.

10 alimentos imprescindibles de otoño y cómo cocinarlos

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Muchas de las frutas y vegetales de otoño tienen colores naranjas y rojos, lo que indica que tienen una buena cantidad de betacarotenos. Además contienen antioxidantes y vitamina C. Descubre cómo sacarles todo el partido.

¿Siempre se pierden nutrientes al cocinar los alimentos?

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¿Siempre se pierden nutrientes al cocinar los alimentos?

Cocinar los alimentos no siempre significa eliminar sus nutrientes. Incluso, en algunos casos, la cocción puede mejorar su biodisponibililidad. Además, aplicando algunos consejos al preparar los alimentos, podemos preservar mejor sus beneficios nutricionales.

7 usos curiosos del alga nori en la cocina que no conocías

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Solemos relacionar el alga nori con el sushi, pero lo cierto es que podemos disfrutar de su suave sabor, que recuerda al pescado, de muchas otras maneras. Te propongo 7 formas diferentes de aprovecharla para preparar recetas.

10 recetas con garbanzos para chuparse los dedos (¡que son vegetarianas!)

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El garbanzo es un ingrediente con muchas posibilidades en la cocina que nos permite elaborar multitud de platos rápidos y deliciosos. Te damos 10 propuestas de recetas con garbanzos irresistibles.

4 recetas rápidas con cúrcuma para aprovechar sus propiedades

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5 recetas con cúrcuma para aprovechar sus propiedades

La cúrcuma es ampliamente conocida por sus propiedades saludables. Añadirla a las recetas como colorante o especia es una forma sencilla de obtener sus beneficios. Te propongo 4 recetas saludables, sencillas y sabrosas con cúrcuma.

Qué es la kale y cómo comerla: recetas y recomendaciones

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La kale es de la familia de las coles pero en lugar de comer sus flores, consumimos sus hojas. Tiernas y jugosas, estas hojas pueden cocinarse de múltiples maneras y en variedad de recetas.

La receta de empanada vegana y mis rellenos favoritos

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El hummus se suele dipear pero, en realidad, se puede aprovechar para incluir en múltiples platos. ¿Te ha sobrado un poco? En el Día Mundial del Hummus te damos recetas que incluyen el hummus entre sus ingredientes.

Granola casera: 4 recetas saludables

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¿Quieres desayunar algo diferente? La granola puede contener muchos ingredientes diferentes y nutritivos para empezar el día.

4 consejos para cocinar con tu olla a presión

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La olla rápida nos permite cocer legumbres y verduras en menor tiempo... Pero conviene siempre tener en cuenta algunos consejos útiles para garantizar un buen cocinado.

Receta de gazpacho: el tradicional más 11 variantes deliciosas

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El plato estrella del verano es mucho más versátil de lo que pensamos. Partiendo de una receta base, podemos añadirle ingredientes de lo más sorprendentes. Te damos 11 propuestas originales de recetas de gazpacho que son un auténtico vicio.

6 conservantes caseros seguros y naturales

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Para mantener nuestra comida en buen estado durante más tiempo podemos usar algunos alimentos que tenemos por casa como la sal, el vinagre o el clavo.