33
Artículos publicados por "Montse Tàpia"
![Todo lo que puedes cocinar con canónigos y no son ensaladas](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 900 900"%3E%3C/svg%3E)
Cocina práctica
Los canónigos los añades a la ensalada para darle un toque dulzón y crujiente pero tienen muchas más posibilidades en la cocina. Rebozados, al horno, en flan, al vapor... ¿Los pruebas?
Sabor y micronutrientes
Te contamos desde cómo guardar o limpiar la hierba de los canónigos a cómo combinarla o qué aliños le sientan mejor para llevar tus ensaladas de canónigos a otro nivel. Por supuesto, también te damos una deliciosa receta para empezar.
Cocina fácil y sabrosa
Esta sémola de trigo, muy nutritiva en su versión integral, es facilísima de cocinar, admite infinidad de sabrosas variaciones e incluso permite aprovechar las sobras del día anterior. ¿Te faltan ideas?
Mil capas de sabor
Si conoces los secretos para hacer una buena masa de hojaldre casera, tus recetas con hojaldre tendrán otro nivel. Te damos los mejores trucos y dos recetas, una muy fácil y una más elaborada.
Crujientes y sabrosas
Con un buen hojaldre y rellenos ligeros y saludables, puedes hacer recetas muy variadas que enamoran con su textura crujiente y olor a horno.
Cocina internacional
Este plato, típico de la cocina mexicana, es nutritivo e ideal para acompañar con salsa picante. Te damos la receta de quesadillas con garbanzo y otras recetas espectaculares.
Cocina mexicana
Las tortillas son a la comida mexicana lo que el pan a la mediterránea. Te damos una receta fácil para hacer en casa y deliciosos rellenos o acompañamientos vegetarianos, ¡uno de ellos dulce!
Recetas antianémicas
Las acelgas son una buena fuente de hierro y muy versátiles en la cocina. Te contamos cómo hacer una deliciosa crema de acelgas y canónigos junto con otras recetas ricas en hierro y los mejores trucos para que este mineral no falte en tus menús.
Sanas y reconfortantes
¿Te apetece una sopa? Las sopas, además de calentar nuestro cuerpo, nos aportan vitaminas, minerales y fibra. Con estos trucos y recetas te quedarán perfectas.
Dieta cardiosaludable
La dieta es un factor clave para prevenir problemas del corazón y otros trastornos circulatorios. Sigue estas recomendaciones y tu menú ganará puntos de salud.
Platos sanos para fiestas
Estas saludables y exquisitas recetas de aperitivo vegetarianas son ideales para compartir y disfrutar de los alimentos que ofrece la naturaleza en fiestas y celebraciones.
Sabrosas, saludables y ligeras
Con las primeras lluvias de la estación otoñal en el sotobosque prolifera una de las delicias culinarias más esperadas. Son una excelente fuente de minerales.
Para digerir bien
Existen alimentos y hábitos de vida que favorecen la salud del intestino. Te presentamos algunas recetas tan sanas como apetitosas que te ayudarán con la digestión.
Recetas con alimentos crudos
En los aperitivos los vegetales crudos aportan mucho frescor y te ahorran tiempo. Pero es que, además, consumir productos frescos que no han sido sometidos a cocción permite aprovechar mejor su valor nutritivo.
Deliciosas y crujientes
Su contenido en grasas saludables y su aporte energético hacen de los frutos secos un ingrediente ideal para hacer más saciantes los platos. Así puedes usarlos.
Enriquece tus platos
Estas pequeñas perlas de la naturaleza esconden valiosos nutrientes que protegen la salud del corazón y aportan energía. Resultan deliciosos en cualquier receta pero, ¿engordan tanto como dicen?
Cocina al vapor
Cocinar al vapor es sencillo, económico y de lo más saludable. ¡Además se puede aplicar a todo tipo de platos! Te presentamos un menú completo para el vapor.
Tesoros bajo tierra
Las verduras subterráneas aportan mucha energía y cantidades importantes de minerales y vitaminas, sobre todo B y C. Así puedes sacarles partido en tu cocina.
Nutrientes concentrados
El proceso de germinación convierte a las ya de por sí saludables semillas en bombas de nutrientes de fácil absorción y asimilación. Así puedes prepararlos.
Aperitivos sorprendentes
Las verduras pueden ser protagonistas de una comida o cena de picoteo: tanto en la base como en el relleno aportan vitaminas, minerales, sabor, color y textura.
Menú saludable
En la dieta es habitual que los aceites grasos esenciales no se tomen en la cantidad suficiente, y, sobre todo, que se tome más omega-6 que omega-3. Con estas recetas puedes evitarlo.
Gelatina de algas
El agar agar es la alternativa vegetal a las gelatinas tradicionales. Su capacidad gelificante permite elaborar de forma rápida y sencilla recetas muy ligeras.
Los trucos del chef
Las ensaladas de frutas de temporada resultan muy apetecibles. Además de enriquecerlas con sus vitaminas, las llenan de frescura y sabor. ¿Cuáles combinan mejor?
Creatividad refrescante
El mito de que las ensaladas no aportan energía se derrumba a la vista de estas 13 ensaladas con frutos secos y deshidratados y fruta de temporada.
Elegirlas y prepararlas
Son una fuente saludable de energía y aportan potasio y vitamina C. Descubre cómo utilizan los cocineros cada una de ellas y para qué platos las prefieren.
Naturalmente ricos
Una flora intestinal sana favorece la digestión y estimula las defensas. Descubre cómo enriquecer tus recetas con alimentos que mantienen su equilibrio.
Cocina terapéutica
La vitamina C es una de las más importantes para la inmunidad pero es muy sensible y se pierde fácilmente al contacto con el aire y la cocción. Descubre qué alimentos te proporcionan vitamina C y cómo preservarla.
Un capricho saludable
Tartas, bizcochos o yogures son una excelente opción para añadir una dosis extra de fruta a la dieta. Te proponemos 13 opciones originales y muy saludables.
Imprescindibles en tu cocina
Si cuentas con una despensa organizada y llena con los básicos imprescindibles, comer sano es una tarea mucho más sencilla. Descubrimos cómo conseguirlo.
Verduras del mundo
Originarias de África, Asia y América, estas verduras enriquecen nuestra cocina con nuevos sabores y texturas. Algunas ya se cultivan aquí... ¡Descúbrelas!
Nuevas texturas y sabores
Fuente de proteínas de calidad, fibra y grasas que protegen el corazón, a sus virtudes nutritivas hay que sumar la versatilidad de sus presentaciones culinarias.
Combinaciones ganadoras
La mezcla de frutos secos, verduras y frutas de temporada y cereales nos permite elaborar deliciosos y nutritivos primeros platos. Si el primer plato es nutritivo y te sacia, te puede ayudar a reducir las cantidades sin necesidad de pasar hambre. Te mostramos 7 opciones ricas y diferentes.
Alimento de temporada
Las castañas son saludables y nutritivas y perfectas para el otoño. Aunque está deliciosas asadas, se prestan a todo tipo de creaciones culinarias.