Temas Intolerancias Cuando una persona tiene intolerancia a un alimento, tiene dificultades para digerirlo y puede presentar síntomas como hinchazón, gases, dolor de estómago, diarrea, dolor de cabeza o malestar general. Cuanta más cantidad coma del alimento causante de la intolerancia más graves serán los síntomas.Es importante distinguir las intolerancias alimentarias de la alergia. Mientras que una alergia alimentaria resulta de una reacción del sistema inmunitario a un alimento específico, las intolerancias generalmente involucran al sistema digestivo.Descubre, en nuestros artículos, los diferentes tipos de intolerancias y alergias alimentarias y sus consecuencias para la salud, así como consejos para prevenirlas y menús y recetas para diferentes intolerancias. Artículos Alimentación saludable Cómo detectar cuáles son los alimentos que no te sientan bien Detectar qué alimentos no nos sientan bien es crucial para evitar síntomas que con frecuencia acabamos mitigando con fármacos, sin buscar la causa. La clave está en eliminarlos de la dieta.Rosa Guerrero Histaminosis Cómo saber si acumulas histamina y por qué te ocurre La histaminosis se produce por la acumulación de histamina en la sangre y los tejidos. Para hallar una solución, primero hay que encontrar la causa que produce esta alteración.Rosa Guerrero Hábitos saludables Intolerancia al café: estos son los síntomas que quizá no te explicas Para muchas personas, una taza de café por la mañana es imprescindible para empezar el día. Sin embargo, no se sienten realmente despiertas ni concentradas después. Te explicamos por qué ocurre la intolerancia al café y qué puede ayudarte.Claudina Navarro Walter Alimentoos saludables ¿Es más sana la espelta que el trigo? El trigo resulta difícil de digerir para algunas personas y su fama ha decaído. En cambio, la espelta tiene una imagen saludable, natural y de alimento fácil de metabolizar. ¿Pero todo eso realmente cierto? Claudina Navarro Walter Dieta FODMAP: qué es y cómo ayuda contra el colon irritable Dieta FODMAP: qué es y cómo ayuda contra el SIBO, el colon irritable o la celiaquía (con menús y consejos para el día a día) Esta dieta terapéutica es muy restrictiva, pero para que sea beneficiosa debemos ser estrictos. Comprueba qué alimentos debes eliminar en una primera fase y cómo reintroducirlo.Jordina Casademunt Repostería saludable 5 pasteles y tartas sin gluten ni lácteos que te gustarán incluso más que la versión clásica Si quieres darte un capricho dulce sin sentirte culpable, estas tartas sin gluten, lactosa ni azúcar refinado te encantarán. Son versiones de tartas clásicas, a las que nada tienen que envidiar.Anay Bueno Dulce y artificial Los biomédicos lo tienen claro: piden que dejes de consumir este edulcorante porque podría dañar tu ADN El edulcorante E955 o sucralosa no está libre de sospechas. Puede alterar la microbiota y se descompone al calentarse.Claudina Navarro Walter Depurativa y antiinflamatoria Dieta baja en histamina y menú semanal para eliminarla del cuerpo El exceso de histamina en el cuerpo provoca muchas molestias. Esta dieta baja en histamina, con menú semanal descargable, ayuda al hígado y regenera el intestino.Martina Ferrer Dieta y mucosidad Mocos en la garganta: ¿tomar leche y harina empeora el problema? El consumo habitual de leche y harinas refinadas crea depósitos de mucosidades en el intestino grueso y los alveolos pulmonares. ¿Por qué sucede y cómo evitarlo?Dr. Josep Lluís Berdonces Con alternativas sencillas y saludables Recetas sin gluten ni lactosa para niños A la hora de preparar recetas para niños sin gluten ni lactosa podemos recurrir a sustituciones sencillas. Aquí tienes versionadas clásicas recetas para niños que les encantarán.Marketa Kadlecova Alimentos inflamatorios Lo que le hace el azúcar añadido a tus intestinos La mayoría de la gente sabe que el azúcar añadido tiene un impacto negativo sobre los dientes o la circunferencia abdominal. Pero, en realidad, su efecto dañino va más allá. Se relaciona con molestias intestinales y con otras alteraciones en el organismo. Claudina Navarro WalterDr. Pablo Saz Antinutrientes ¿Es malo el ácido oxálico en los alimentos? El ácido oxálico se encuentra en muchos alimentos. Suele decirse que es perjudicial porque interfiere en la absorción de algunos minerales como el hierro, el calcio y el magnesio y contribuye supuestamente a la formación de cálculos renales. Aclaramos si el ácido oxálico es realmente tan dañino.Claudina Navarro Walter Dieta terapéutica ¿Cómo es la dieta si tienes intolerancia al sorbitol? Las personas que sufren intolerancia al sorbitol necesitan saber detalladamente qué alimentos pueden consumir y cuáles no. Por otra parte, si sospechas de que puedes tener una intolerancia a este azúcar, pues comprobar si estos alimentos te causan malestar.Claudina Navarro Walter Entrevista con el Dr. Blas López Rueda "El sobrecrecimiento bacteriano puede causar una intolerancia" Detrás de una intolerancia y otros trastornos digestivos puede haber un SIBO o sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado que puede tratarse. El doctor Blas López Rueda alerta de su infradiagnóstico.Ana Montes Salud en la cocina ¿Cuándo se deben tirar los alimentos con moho blanco? El moho blanco puede llegar a ser peligroso. Toma medidas para evitar que aparezca y conoce qué debes hacer cuando el moho es visible. Claudina Navarro Walter Riesgo de nanopartículas E551: qué es y por qué este aditivo está bajo sospecha Este aditivo alimentario es un antiapelmazante habitual. La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria alerta de que podría contener nanopartículas y reclama más estudios sobre su sClaudina Navarro Walter Inflamación y alergia 10 claves para reducir la histamina y la inflamación en el cuerpo Un exceso de histamina puede causar molestias digestivas, cefalea y otros desequilibrios, pero no basta con evitar los alimentos ricos en histamina. Te damos 10 claves para limitar su consumo y favorecer su eliminación.Claudina Navarro Walter Alternativas vegetales Cómo sustituir el huevo en la cocina Se pueden elaborar las recetas que habitualmente requieren huevo sin este ingrediente. Existe una serie de alternativas para conseguir resultados ligeros, saludables y sorprendentes. Claudina Navarro Walter Adiós al trigo 7 cereales sin gluten Estos siete alimentos de grano enriquecen una dieta sana y sin trigo, con su variedad de nutrientes y sabores.Claudina Navarro Walter Alternativas vegetales 6 deliciosas natas vegetales caseras Una alternativa vegana y sana a las natas tradicionales que puedes preparar tu mismoConsol Rodríguez Ver más artículos Te puede interesar Alimentación Sin gluten Azúcar Crudivegano Vegano Digestión Vegetariano Recetas vegetarianas
Alimentación saludable Cómo detectar cuáles son los alimentos que no te sientan bien Detectar qué alimentos no nos sientan bien es crucial para evitar síntomas que con frecuencia acabamos mitigando con fármacos, sin buscar la causa. La clave está en eliminarlos de la dieta.Rosa Guerrero
Histaminosis Cómo saber si acumulas histamina y por qué te ocurre La histaminosis se produce por la acumulación de histamina en la sangre y los tejidos. Para hallar una solución, primero hay que encontrar la causa que produce esta alteración.Rosa Guerrero
Hábitos saludables Intolerancia al café: estos son los síntomas que quizá no te explicas Para muchas personas, una taza de café por la mañana es imprescindible para empezar el día. Sin embargo, no se sienten realmente despiertas ni concentradas después. Te explicamos por qué ocurre la intolerancia al café y qué puede ayudarte.Claudina Navarro Walter
Alimentoos saludables ¿Es más sana la espelta que el trigo? El trigo resulta difícil de digerir para algunas personas y su fama ha decaído. En cambio, la espelta tiene una imagen saludable, natural y de alimento fácil de metabolizar. ¿Pero todo eso realmente cierto? Claudina Navarro Walter
Dieta FODMAP: qué es y cómo ayuda contra el colon irritable Dieta FODMAP: qué es y cómo ayuda contra el SIBO, el colon irritable o la celiaquía (con menús y consejos para el día a día) Esta dieta terapéutica es muy restrictiva, pero para que sea beneficiosa debemos ser estrictos. Comprueba qué alimentos debes eliminar en una primera fase y cómo reintroducirlo.Jordina Casademunt
Repostería saludable 5 pasteles y tartas sin gluten ni lácteos que te gustarán incluso más que la versión clásica Si quieres darte un capricho dulce sin sentirte culpable, estas tartas sin gluten, lactosa ni azúcar refinado te encantarán. Son versiones de tartas clásicas, a las que nada tienen que envidiar.Anay Bueno
Dulce y artificial Los biomédicos lo tienen claro: piden que dejes de consumir este edulcorante porque podría dañar tu ADN El edulcorante E955 o sucralosa no está libre de sospechas. Puede alterar la microbiota y se descompone al calentarse.Claudina Navarro Walter
Depurativa y antiinflamatoria Dieta baja en histamina y menú semanal para eliminarla del cuerpo El exceso de histamina en el cuerpo provoca muchas molestias. Esta dieta baja en histamina, con menú semanal descargable, ayuda al hígado y regenera el intestino.Martina Ferrer
Dieta y mucosidad Mocos en la garganta: ¿tomar leche y harina empeora el problema? El consumo habitual de leche y harinas refinadas crea depósitos de mucosidades en el intestino grueso y los alveolos pulmonares. ¿Por qué sucede y cómo evitarlo?Dr. Josep Lluís Berdonces
Con alternativas sencillas y saludables Recetas sin gluten ni lactosa para niños A la hora de preparar recetas para niños sin gluten ni lactosa podemos recurrir a sustituciones sencillas. Aquí tienes versionadas clásicas recetas para niños que les encantarán.Marketa Kadlecova
Alimentos inflamatorios Lo que le hace el azúcar añadido a tus intestinos La mayoría de la gente sabe que el azúcar añadido tiene un impacto negativo sobre los dientes o la circunferencia abdominal. Pero, en realidad, su efecto dañino va más allá. Se relaciona con molestias intestinales y con otras alteraciones en el organismo. Claudina Navarro WalterDr. Pablo Saz
Antinutrientes ¿Es malo el ácido oxálico en los alimentos? El ácido oxálico se encuentra en muchos alimentos. Suele decirse que es perjudicial porque interfiere en la absorción de algunos minerales como el hierro, el calcio y el magnesio y contribuye supuestamente a la formación de cálculos renales. Aclaramos si el ácido oxálico es realmente tan dañino.Claudina Navarro Walter
Dieta terapéutica ¿Cómo es la dieta si tienes intolerancia al sorbitol? Las personas que sufren intolerancia al sorbitol necesitan saber detalladamente qué alimentos pueden consumir y cuáles no. Por otra parte, si sospechas de que puedes tener una intolerancia a este azúcar, pues comprobar si estos alimentos te causan malestar.Claudina Navarro Walter
Entrevista con el Dr. Blas López Rueda "El sobrecrecimiento bacteriano puede causar una intolerancia" Detrás de una intolerancia y otros trastornos digestivos puede haber un SIBO o sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado que puede tratarse. El doctor Blas López Rueda alerta de su infradiagnóstico.Ana Montes
Salud en la cocina ¿Cuándo se deben tirar los alimentos con moho blanco? El moho blanco puede llegar a ser peligroso. Toma medidas para evitar que aparezca y conoce qué debes hacer cuando el moho es visible. Claudina Navarro Walter
Riesgo de nanopartículas E551: qué es y por qué este aditivo está bajo sospecha Este aditivo alimentario es un antiapelmazante habitual. La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria alerta de que podría contener nanopartículas y reclama más estudios sobre su sClaudina Navarro Walter
Inflamación y alergia 10 claves para reducir la histamina y la inflamación en el cuerpo Un exceso de histamina puede causar molestias digestivas, cefalea y otros desequilibrios, pero no basta con evitar los alimentos ricos en histamina. Te damos 10 claves para limitar su consumo y favorecer su eliminación.Claudina Navarro Walter
Alternativas vegetales Cómo sustituir el huevo en la cocina Se pueden elaborar las recetas que habitualmente requieren huevo sin este ingrediente. Existe una serie de alternativas para conseguir resultados ligeros, saludables y sorprendentes. Claudina Navarro Walter
Adiós al trigo 7 cereales sin gluten Estos siete alimentos de grano enriquecen una dieta sana y sin trigo, con su variedad de nutrientes y sabores.Claudina Navarro Walter
Alternativas vegetales 6 deliciosas natas vegetales caseras Una alternativa vegana y sana a las natas tradicionales que puedes preparar tu mismoConsol Rodríguez
![Recetas para niños (sin gluten ni lactosa)](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 900 900"%3E%3C/svg%3E)