5 cremas frías sin cocinar para tomar bien fresquitas: ligeras y rapidísimas de hacer

Con las altas temperaturas, el verano invita a buscar opciones refrescantes para los menús diarios. Las cremas frías son una excelente elección, ya que no solo ayudan a mantenerse hidratado, sino que también son fáciles de preparar y requieren poco tiempo en la cocina. Sobre todo si las hacemos sin pasar por los fogones, cosa que puede no apetecer mucho cuando aprieta el calor.

Aunque entre las sopas frías que se pueden preparar sin recurrir a los fogones hay un clásico indiscutible, el gazpacho y todas sus variantes, en esta ocasión vamos a explorar otras cinco cremas frías igual de saludables que pueden sorprenderte y convertirse en tus favoritas este verano.  

 

Crema fría de melón

Crema de melón y menta 

Esta crema nos gusta por su toque mentolado y su combinación de sabores dulces y frescos. Veamos cómo prepararla.

Utilizaremos melón cantalupo, que le da un tono anaranjado que nos hará pensar en el gazpacho, aunque luego, cuando nos llevemos la primera cucharada a la boca, el sabor nos sorprenderá.

Ingredientes:

• 1 melón cantalupo
• 1 puñado de hojas de menta fresca
• 1 yogur de cabra o soja
• 1 cucharada de miel (opcional)
• Sal al gusto

Preparación:

1. Parte el melón, retira las semillas y extrae la pulpa.
2. Coloca la pulpa del melón, las hojas de menta, el yogur y la miel en la licuadora.
3. Tritura hasta conseguir una crema suave.
4. Añade una pizca de sal para realzar los sabores.
5. Sirve bien fría decorada con unas hojitas de menta.

Puedes añadirle unos piñones o unos granos de maíz tostado para añadir un toque crujiente.

 

Crema fría de aguacate y lima

Crema de aguacate y lima 

El aguacate da una cremosidad increíble a las cremas frías. Si buscas una textura suave y cremosa con un toque ácido ¡esta es la crema ideal!

Ingredientes:

•  2 aguacates maduros
• 1 taza de caldo de verduras frío
• 2 cucharadas de zumo de lima
• 1 diente de ajo
• Cilantro fresco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y extrae la pulpa.
2. Coloca la pulpa de los aguacates, el caldo de verduras, el zumo de lima, el diente de ajo, el cilantro, la sal y la pimienta en la licuadora.
3. Tritura hasta que quede una mezcla cremosa.
4. Refrigera durante una hora antes de servir y decora con cilantro. 

 

Crema fría de tomate crudo y albahaca

Crema de tomate y albahaca 

El tomate está en su mejor temporada y es ideal para hacerse cremas frías, también más allá del gazpacho. Esta que te proponemos aquí es aromática y muy refrescante. 

Ingredientes:

• 4 tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• 1 pepino
• 1 diente de ajo
• Hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava y trocea los tomates, el pimiento y el pepino.
2. Colócalos en la licuadora junto con el diente de ajo, las hojas de albahaca, un chorrito de aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Tritura hasta obtener una crema homogénea.
4. Refrigera durante al menos una hora y sirve decorada con hojitas de albahaca. 

 

Crema fría de remolacha y naranja

Crema de remolacha y naranja 

Esta crema es toda una explosión se color y sabor, ¿te animas a probarla?

Ingredientes:

• 3 remolachas ya cocidas (las encontrarás refrigeradas)
• 1 taza de zumo de naranja natural
• 1 yogur griego o de coco
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta las remolachas en trozos y colócalas en la licuadora junto con el zumo de naranja, el yogur, el diente de ajo, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta.
2. Tritura hasta conseguir una textura fina y homogénea.
3. Refrigera durante una hora antes de servir. 

 

Crema fría de pepino y ajo

Crema de pepino, ajo y yogur de cabra 

Una crema fresca y ligera, ideal para los días más calurosos.

Ingredientes:

• 2 pepinos medianos
• 2 yogures de cabra (puedes sustituirlo por yogur de soja)
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de zumo de limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava y pela los pepinos, y córtalos en trozos pequeños.
2. Coloca los pepinos, los yogures, el diente de ajo, el zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta en una licuadora.
3. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Refrigera durante al menos una hora antes de servir.

Anímate a probar estas recetas fáciles, saludables, y muy refrescantes. ¡Sorprende a tu familia y amigos este verano!