![IRIS COTOLÍ](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 0 0"%3E%3C/svg%3E)
Iris Cotolí Cardalda
Dietista-Nutricionista y Naturópata
NÚM. DE COLEGIADO:
CAT002381
Nutricionista Integrativa graduada en Naturopatía, especialista en educación nutricional, fertilidad, nutrición ortomolecular, antiaging y ayuno intermitente.
Colabora con el grupo QuirónSalud y ejerce como Nutricionista en diferentes clínicas de reproducción asistida en Barcelona. Realizo consultas de coaching nutricional online apostando por el cambio de hábitos y promoviendo el estilo de vida saludable, también a través de sus redes sociales.
N.º Col.CAT002381
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Artículos publicados por "Iris Cotolí Cardalda"
![Harina de castaña: cómo utilizarla y 5 recetas deliciosas que funcionan de maravilla](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 900 900"%3E%3C/svg%3E)
Alternativa al trigo
Las castañas no son solo para el otoño. Con ellas puedes preparar una harina sin gluten nutritiva y deliciosa con muchísimas posibilidades en la cocina, desde espesar salsas a hacer masas de repostería, pan o incluso pizza.
Cenas deliciosas
Si quieres preparar una cena rápida, fácil y deliciosa, los crepes son una excelente opción. Te contamos cómo hacer una masa de crepes y 5 recetas de crepes salados para chuparse los dedos.
Naturalmente dulce
Es uno de los helados caseros más fáciles de hacer, naturalmente dulce y rico en potasio. Te contamos cómo hacer la receta base y te damos tres combinaciones deliciosas, todas sin lácteos ni azúcar añadido.
Recetas de verano
El gazpacho puede versionarse de infinidad de formas diferentes. Te damos 3 alternativas deliciosas, libres de gluten y bajas en carbohidratos.
Bebidas caseras
Desde mojitos o caipiriñas sin alcohol a limonadas o bebidas de fruta... Con semillas de chía podemos hacer originales bebidas que no solo refrescan en verano sino que ayudan a cuidarse.
Con recetas para utilizarla
Esta bechamel de calabacín se hace sin lácteos y es mucho más ligera que la clásica. Descubre cómo hacerla paso a paso y 3 recetas para disfrutarla.
Sin gluten y low carb
En verano el tomate está en temporada y recetas frescas como la del salmorejo son una delicia, pero no todo el mundo quiere o puede comer pan, otro de sus ingredientes clásicos. ¿Quieres sustituirlo?
Recetas de verano
Lo último que apetece si hace calor es ponerse frente a los fogones, aunque la recompensa luego sea fresquita. Estas cremas frías no requieren cocción, se hacen en un plis y están deliciosas.
Empezar bien el día
Mejorar el desayuno eliminando alimentos que desequilibran la dieta y optando por otros de propiedades antiinflamatorios es un primer gran paso para empezar a cuidarse.
Verano saludable
Tomar menos helados y más porridge de avena sería una gran forma de comer más sano en verano, pero ¿por qué no unir ambos conceptos? Es la propuesta de esta receta rica en fibra y omega-3, endulzada con plátano.
Comer bien
Tomar por la mañana un desayuno sabroso, nutritivo y que te de energía para todo el día es la clave para una dieta equilibrada. Este, además, te aporta abundante omega-3 vegetal.
Cocina sana
Una cena rápida no tiene porque ser desequilibrada, sencilla ni sosa. Si eliges los ingredientes adecuados vas a conseguir platos rápidos, nutritivos y saciantes para no sufrir ataques de hambre.
Comer bien
Si nos aseguramos un buen desayuno tendremos energía continua para toda la mañana. Te damos muchas ideas para un desayuno completo, con las calorías justas y muy nutritivo.
Recuperar el control
El exceso de ciertos estímulos dispara la dopamina, lo que nos vuelve de algún modo "adictos" a ciertos comportamientos y resta capacidad para disfrutar de los placeres más simples. Este ayuno de dopamina te puede ayudar a recuperar el control.
Con enzimas y antioxidantes
Puedes añadirlo en crudo o salteado a numerosas recetas y, además de un agradable toque picante, te aporta compuestos antioxidantes con beneficios protectores similares a los de las coles.
Cocina sana
La berenjena es una hortaliza con muchos beneficios y pocas calorías que permite hacer mucha variedad de platos. Esta receta de berenjenas rellenas de verduras rica en proteínas te encantará.
Vitaminas imprescindibles
Llenar tus platos de color naranja, y también un poco de verde, te asegura los nutrientes que el cuerpo necesita para afrontar la primavera con mejor salud y llegar al verano lo mejor preparado posible.
Recetas saludables
La crema de calabacín es una receta clásica que con algunos trucos puedes conseguir que se convierta en tu plato estrella. Prueba con la receta más clásica, sin patata ni nata, o sus variantes más originales.
Cocina saludable
Las obleas para empanadillas son un básico y se pueden hacer sencillamente en casa. Te damos una receta fácil y rápida apta para dietas sin gluten y recetas de rellenos que te sorprenderán.
Comer bien
Una cena con menos carbohidratos y pocas calorías te puede ayudar mucho a descansar por la noche, a combatir el insomnio y a levantarte con más energía por la mañana.