¿Sopa de sobre, biscotes y ravioles enlatados? Estas cosas definitivamente no deben estar en nuestra cesta de la compra para ir de camping, sencillamente porque son ultraprocesados poco saludables.
En lugar de estas soluciones que no lo son, puedes apostar por comidas prácticas que puedes preparar fácilmente con un solo fuego. Pero hay un tipo de recetas que resultan especialmente útiles: las comidas one-pot, que recién cocinadas resultan potentes y, después de un día muy activo, te hacen sentir de maravilla. Te explicamos el concepto one-pot y te ofrecemos unas recetas.
¿Qué tienen de especial las comidas one-pot para ir de camping?
Las comidas en una sola olla (one-pot) son una verdadera bendición para los entusiastas del camping. Hacen que cocinar al aire libre sea mucho más fácil, porque todos los ingredientes se preparan en un solo recipiente.
Esto no sólo ahorra combustible y agua para lavar los platos, sino también un tiempo valioso que preferirías dedicar a hacer senderismo o relajarte en la piscina o el mar.
La variedad de recetas abarca desde guisos hasta gachas dulces, por lo que hay algo para todos los gustos. Además, las comidas en un solo recipiente permiten una dieta saludable incluso cuando se viaja, ya que los ingredientes frescos se pueden combinar fácilmente.
Por todo ello, tener en cuenta las recetas one-pot a la hora de elaborar un menú semanal para cuando te vas de camping o viajas en autocaravana es lo mejor que puedes hacer.
Lista de la compra para las comidas en una sola olla
Lo bueno de las comidas en una sola olla para acampar es que a menudo no es necesario seguir paso a paso una receta tradicional, ya que siempre se pueden crear nuevos guisos, pastas y arroces si tienes los ingredientes y especias adecuados.
En esta lista de la compra tienes los ingredientes importantes con los que podrá preparar una gran variedad de platos en una sola olla mientras estés de camping.
- Lentejas, garbanzos y alubias
- Arroz
- Pasta
- Quinoa
- Tomate concentrado
- Tomate enlatado
- Especias (sal, pimienta, pimentón dulce, curry)
- Verduras (por ejemplo, brócoli, maíz, zanahorias y calabaza)
- Cubitos de caldo (a porder ser, ecológicos)
- Patatas
Si tienes frigorífico en tu camping o en tu caravana, también puedes añadir queso y otros productos frescos. En general, los alimentos perecederos deben procesarse inmediatamente después de su compra, si no tienes frigorífico.
1. Judías one-pot con alubias, patatas y zanahorias
Las alubias son perfectas para guisos de todo tipo. Las legumbres también desempeñan un papel protagonista en nuestra receta de judías verdes y se acompañan de tomates, boniatos y zanahorias.
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 tomates cortados en cubitos (425 ml cada uno) o una lata de tomate natural troceado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pastilla de caldo de verduras ecológica
- Sal, pimienta recién molida
- 400 g de zanahorias
- 400 g de patatas
- 400 g de judías verdes (congeladas)
- 400 g de alubias blancas grandes cocidas
- 200 g de queso feta
- 1 pan chapata
- 1 manojo de cilantro
Elaboración:
- Pela la cebolla y el ajo y pícalos. Saltea en dos cucharadas de aceite caliente. Agrega los tomates, el pimentón y la pastilla de caldo.
- Lleva a ebullición, sazona con sal y pimienta y cocina bajo la tapa durante unos 10 minutos.
- Pela y corta las zanahorias en rodajas y las patatas en cubitos. Agrega estos ingredientes al guiso con las judías verdes y cocina por otros 10-15 minutos. Añade las alubias gigantes y calienta brevemente.
- Desmenuza el queso feta. Corta la chapata en trozos y túestala en aceite caliente hasta que esté crujiente.
- Lava el cilantro, sécalo y quítale las hojas. Rectifica el plato con sal y pimienta, emplata y sirve espolvoreando queso feta y cilantro.
2. One pot de quinoa con verduras y leche de coco
¿No sabes qué cocinar pero todavía tienes quinoa, leche de coco y verduras frescas en el frigorífico? Entonces prueba esta receta superfácil, sana y saciante.
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 calabacín
- 400 g de tomates cherry
- 1 chile rojo
- 2 cebollas
- 400 g de espinacas tiernas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 g de quinoa
- 4 cucharadas de crème fraîche
- 1 cucharadita de pasta de curry rojo
- 200 ml de caldo de verduras
- 400 ml de leche de coco
- 1 pizca de sal
- Pimienta recién molida
- 60 g de cacahuetes salados
Elaboración:
- Lava los calabacines, pártelos por la mitad a lo largo y córtalos en rodajas. Lava y corta los tomates por la mitad. Lava el chile y córtalo en aros. Pela y pica las cebollas. Lava las espinacas y centrifúgalas.
- Saltea las cebollas, los calabacines y los pimientos en una olla con aceite caliente. Agrega la quinoa y saltea también. Añade los tomates, las espinacas, la crème fraîche, la pasta de curry, el caldo y la leche de coco. Lleva todo a ebullición, tapa y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos. Revuelve regularmente.
- Sazona con sal y pimienta y sirve espolvoreada con los cacahuetes.
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