A nadie le amarga un dulce, y si además, la tentación en cuestión es un capricho saludable, nos quedamos sin razones para no caer en ella. Ya sea de postre, como tentempié a media tarde, o para calmar esas ganas de dulce que nos sobresaltan de pronto en cualquier momento, estas trufas de pistacho y yogur con harina de almendras son una excelente opción que estamos seguros de que te conquistarán. 

Su sabor suave y la textura crujiente de la cobertura son dos de sus puntos fuertes. Estas trufas de pistacho son perfectas como aperitivo o entrante para una comida,y por supuesto, para una ocasión especial. Así que, si se te han acabado las ideas, o si simplemente, te gusta explorar nuevas propuestas gastronómicas, atrévete con estas trufas de pistacho.

Trufas de pistacho y yogur

¡Qué fácil es convertir una tarde cualquiera en un ratito de placer! Basta con darle gusto al paladar con estas trufas de pistacho y yogur. Estos bocados son una opción original y súper saludable. Además, no pueden ser más sencillas de preparar.

Con los ingredientes de la lista que encontrarás más abajo, puedes preparar 8 trufas. Prepara los ingredientes, sigue los pasos del modo de preparación y disfruta de estos bocados de pistacho y yogur.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de almendras
  • 1/4 taza de yogurt griego 
  • 1/3 taza de pistacho triturado
  • 1/4 taza de crema de pistacho

Opcional: si la crema no está lo suficientemente dulce, puedes agregarle un toque de endulzante, como por ejemplo, de estevia.

Para la cobertura:

  • 75 gramos de chocolate blanco sin azúcar. Derrítelo con un toque de aceite de coco y en tandas de 30 s en el microondas
  • 1 cucharada de crema de pistacho

Modo de preparación:

La preparación de estas trufas es tan sencilla que no te lo creerás. No te llevará más de 20 minutos y el resultado es espectacular. Además no se utiliza horno. Tan solo necesitas un recipiente para mezclar todos los ingredientes. Así que, ponte el delantal y ¡manos a la obra!

En el vídeo puedes visualizar los pasos para la elaboración de las trufas, o bien seguir las instrucciones que encontrarás a continuación.

  1. Coge un recipiente y echa en él todos los ingredientes: harina, yogur, pistacho triturado y la crema de pistacho. 
  2. Mezcla los ingredientes. Puedes utilizar una cuchara o bien las manos. Lo importante es que te quede una masa homogénea y muy bien integrada.
  3. Arma las bolitas y cúbrelas con crema de pistacho.
  4. Por último, espolvorea por encima unos trocitos de pistacho.
  5. Déjalas en la nevera un mínimo de 3 horas... Y, voilà!!! Ya tienes listas estas deliciosas trufas de pistacho. Sácalas un ratito antes de comerlas para que no estén muy duras, pero sí crujientes.

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Schema: Receta