Si hay una época del año en que las comidas y las cenas se suceden una detrás de otra, esa es la Navidad. Unas semanas en las que nos reunimos con amigos, familiares y compañeros de trabajo alrededor de una mesa llena de platos sabrosos, ricos y, la mayoría de las veces, muy originales. Entre ellos, por supuesto, están los postres, el colofón dulce que a todos nos gusta para poner el punto final a cualquier comida, y especialmente, si se trata de una celebración. 

Uno de ellos es este pastel de turrón y queso, una receta súper festiva y muy fácil de hacer que pasará a formar parte de tu recetario de repostería. Además, puedes dejarlo preparado el día antes, lo cual es algo muy práctico estos días en los que tenemos tantas cosas en la cabeza.

Pastel de turrón y queso

Podría decirse que esta receta es una versión navideña de la tarta de queso, ya que el turrón comparte protagonismo con el queso. Una propuesta sencilla y saludable que arrasa en las redes y que recogemos en este artículo. 

Ingredientes:

  • 200 ml leche o bebida de almendras.
  • 2 sobres de cuajada.
  • 200 g turrón blando sin azúcar.
  • 200 ml nata para postres.
  • 300 g queso para untar.
  • Unas gotas de sucralosa sabor caramelo o el endulzante que uses.
  • Sirope de dátiles.

Para hacerlo más grande, dobla cantidades.

Modo de preparación:

No te llevará más de 20 minutos la preparación de este delicioso postre, a lo que solo habría que sumar el tiempo que estará en la nevera, aproximadamente cuatro horas. Además, es una receta muy sencilla que no requiere muchos ingredientes, y como decíamos, puedes hacerla el día anterior.

A continuación, encontrarás las instrucciones para prepararlo:

  • En primer lugar, cubre el fondo del molde con sirope de dátiles.
  • Disuelve los dos sobres de cuajada en los 200 ml de la leche o bebida de almendras. 
  • Una vez disueltos, añade el resto de los ingredientes y remueve a fuego medio hasta que espese un poco. 
  • A continuación, vierte la mezcla en el molde. El del vídeo es de aluminio y de corona 20 cm, pero puedes usar uno alargado si te gusta más ese formato.
  • Refrigera durante 4 horas. 
  • Pasado ese tiempo, ya está listo tu postre navideño.

La decoración del pastel también es casera: chocolate fundido en molde navideño con colorantes y purpurina comestible.

más saludable

Partiendo de que estos días los excesos en la mesa son la tónica general, los expertos sugieren tomar algunas medidas para que una vez acaben las fiestas navideñas, no sea demasiado complicado revertir los efectos de las comidas extra. Estos son algunos de ellos:

  • Evita las frituras. 
  • Incrementa los platos de verduras y reduce las preparaciones de carne y las salsas.
  • Reduce los dulces limitando el consumo de los turrones, polvorones y mazapanes a dos o tres días. 

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