Los chocolatesno sólo son deliciosos, sino también un regalo ideal para San Valentín, cumpleaños o cuando vas a casa de algun amigo.
Las siguientes recetas de chocolates veganos son fáciles de preparar y no requieren más de 30 minutos de tu iempo (sin contar la refrigeración).
RECETAS
1. Bombones de avellanas
Ingredientes (para unos 15 bombones necesitas):
- 100 g de chocolate negro (70 a 80% de contenido de cacao)
- 100 g de crema de chocolate vegano para untar
- 100 g de avellanas picadas
- Avellanas enteras para decorar si lo deseas
- 15 moldes de bombones (hay moldes de papel desechables y moldes de silicona reutilizables)
Elaboración:
- Derrite el chocolate al baño maría.
- Añade la crema de chocolate y las avellanas picadas y mezcla bien los ingredientes.
- Deja que la mezcla se enfríe durante unos minutos.
- Distribúyela en los moldes.
- Como decoración, puedes colocar una avellana entera sobre cada bombón o espolvorear avellanas picadas adicionales sobre ellos.
- Deja que el chocolate se solidifique en el frigorífico o a temperatura ambiente.
Al comprar chocolate, busca los certificados de producción ecológica y Comercio Justo. De esta manera garantizas que quienes intervienen en la cadena laboral reciban un salario justo y trabajan en condiciones laborales dignas.
2. Bombones de chocolate de almendras y grosellas
Ingredientes (para unos 15 bombones necesitas):
- 100 g de chocolate negro (70 a 80% de contenido de cacao)
- 100 g de mermelada de grosella negra
- 1 cucharadita de azúcar especial para la mermelada (contiene pectina)
- 3–4 cucharadas de almendras picadas
- Frutos secos y semillas para decoración (por ejemplo almendras, anacardos,…)
- 15 moldes de bombones
Elaboración:
- Deja que el chocolate se derrita al baño maría y luego déjalo reposar un momento.
- Cubre el fondo de los moldes con las almendras picadas.
- Llena los moldes hasta la mitad con aproximadamente dos tercios del chocolate derretido.
- Deja que los chocolates se solidifiquen en el frigorífico. Durante este tiempo, asegúrate de que el chocolate restante permanezca líquido al baño maría.
- Ahora pon la mermelada en una cacerola pequeña y mézclala con el azúcar especial para mermeladas.
- Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos cuatro minutos y luego deja que se enfríe un poco.
- Rellena los moldes con la mermelada y luego vierte sobre ellos el resto del chocolate.
- Según tus preferencias, puedes adornar los bombones con almendras enteras o picadas u otros frutos secos.
3. Bombones de coco y almendras
Ingredientes (para unos 20 bombones):
- 150 g de manteca de coco
- 30 g de mantequilla de almendras blancas
- 40 g de sirope de agave o jarabe de arce
- 40 g más 3 cucharadas de coco rallado
- Unas 20 almendras
Elaboración:
- Pon la manteca de coco y de almendras en un bol y calienta ambas lentamente al baño maría.
- Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Apaga el fuego y agrega a la mezcla el endulzante y 40 g de coco rallado.
- Incorpora ambos ingredientes y mezcla.
- Mete la mezcla en el frigorífico durante 30 a 45 minutos hasta que esté firme y maleable.
- Forma unas 20 bolas con la mezcla y presiona una almendra entera en el centro de cada bombón.
- Reboza los bombones en las tres cucharadas de coco rallado y luego deja que se endurezcan un poco en el frigorífico.
Si no encuentras manteca de coco ya preparada, puedes prepararla tú mismo fácilmente. Para ello, pon 150 g de coco rallado en un procesador de alimentos de alto rendimiento y haz un puré hasta crear una pasta cremosa.
¿Por qué son más recomendables los bombones veganos?
Los ingredientes de origen animal, como la mantequilla y la nata, son muy ricos en grasas saturadas y colesterol, cuyo consumo en exceso se relaciona con problemas cardiovasculares. Además, su producción es menos sostenible que sus alternativas vegetales porque consume más agua y emite más dióxido de carbono que contribuye al cambio climático.