La pizza de esta receta no es una pizza como a las que estamos acostumbrados. Y es que los hermanos Torres han decidido arriesgarse e innovar con la esencia de este plato, la base. En lugar de emplear la tradicional masa para pizza, los televisivos cocineros apuestan por el papel de arroz. Con este cambio, el resultado es una pizza con menos calorías y más crujiente. El sabor corre a cargo de las verduras y las especias seleccionadas que se echan encima.

Pizza de cristal sin harina

La pizza es uno de los platos preferidos de la mayoría de la gente. Tanto es así, que se calcula que al año comemos alrededor de 5.000 millones de pizzas en todo el mundo. Margarita, cuatro quesos, boloñesa, vegetal...La variedad es enorme, por no decir, infinita. En esta ocasión, te proponemos una pizza muy especial, cuya receta es de los famosos cocineros, los hermanos Torres. 

En una de sus últimas publicaciones en redes explican la receta de esta deliciosa y original pizza de cristal sin harinas y vegetal. A continuación, encontrarás la lista de ingredientes, así como el modo de preparación. También puedes visualizar el vídeo y seguir los pasos.

Ingredientes:

  • 4 láminas de papel de arroz
  • 1 huevo
  • 100 ml de tomate frito
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de orégano
  • Un poco de parmesano
  • Un poco de mozzarella rallada
  • 8 hojas de albahaca
  • ¼ de calabacín
  • 3 champiñones
  • ½ cebolla
  • 4 o 5 tomates cherry
  • Aceite picante al gusto

Modo de preparación:

Esta receta, no solo es una de las más sencillas, también es rápida y, lo más importante, su calidad nutricional es muy superior. Necesitarás unos 25 o 30  minutos en total para su preparación. A continuación encontrarás los pasos a seguir para la elaboración de esta original versión de uno de los platos más universales que existen.

Para la pizza:

  1. Precalienta el horno a 160 ºC
  2. Extiende una lámina de papel sulfurizado encima de una placa de horno, y añade una lámina de papel de arroz.
  3. Bate un huevo y con un pincel pinta la lámina. Sigue con otra encima y así hasta la tercera (no pintar mucho. Solo para que se pegue).
  4. En la tercera, pinta y añade las hojas frescas de albahaca. Cierra con otra.
  5. Cocina la base de pizza durante 8-10 min (o hasta que quede bien crujiente).
pizza vegana

Para el arreglo:

  1. Mientras se cocina, corta las verduras a juliana y los tomates cherry por la mitad.
  2. Calienta la sartén con AOVE y saltea las verduras con sal, pimienta y orégano.
  3. Retira la base de pizza del horno y añade con un cucharón la salsa de tomate, y extiéndela por la base.
  4. Incorpora las verduras salteadas, la mozzarella y el parmesano rallado.
  5. Hornea 5-6 minutos más.
  6. Sácala del horno y añade unas hojas de albahaca fresca y un poco de aceite picante al gusto.
  7. Córtala en porciones y ¡Lista!

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