Temas Alimentación sostenible La dieta sostenible proporciona los nutrientes que necesitamos con un impacto ambiental reducido y pocas emisiones de gases con efecto invernadero. Es un modelo de alimentación que no consumen los recursos naturales del planeta, no genera desigualdades ni pone en peligro el bienestar de las generaciones futuras. Además respeta la diversidad de especies y es asequible para todos los seres humanos. Una dieta sostenible puede adaptarse a los distintos gustos y contextos culturales pero es esencialmente vegetal. Artículos Sin desperdicios No tires la parte de abajo de las lechugas: con este truco puedes plantar todo un huerto Los tallos de lechuga normalmente se tiran al contenedor de residuos orgánicos. Sin embargo, se pueden aprovechar para cultivar verduras frescas y hojas tiernas. ¿No te parece una idea genial?Claudina Navarro Walter Bebidas saludables Café de castañas: cómo preparar esta deliciosa alternativa al café con leche para tus desayunos de otoño El café es una parte esencial del día a día de muchas personas. Pero las largas rutas de transporte, la explotación de los cafetaleros y el uso de pesticidas son puntos en contra del grano de café convencional y a favor de alternativas como el café de castañas y otras que te explicamos a continuación. Además, no tiene cafeína.Claudina Navarro Walter Cambio climático Estos son los alimentos más respetuosos y los más dañinos con el clima, según un estudio Los tomates en invierno son un verdadero atentado contra el clima, al igual que las piñas que vuelan cientos de kilómetros. Pero, ¿qué alimentos son los más respetuosos con el clima? Claudina Navarro Walter Alimentación vegetariana 6 buenas razones ambientales para comer menos o evitar el pescado Saludable, sabroso y un producto natural sin procesar... el pescado es un elemento habitual en el menú de muchas personas, pero hay buenas razones para reducir o evitar su consumo.Claudina Navarro Walter Alimentos sostenibles Café de altramuces: ¿es cierto que puede ser una alternativa saludable al café? El café elaborado con altramuces no sólo es una opción más sostenible en comparación con el café, sino que además resulta más saludable para las personas a las que no les sienta bien el café.Claudina Navarro Walter Seguridad alimentaria Cómo saber si la leche vegetal sigue estando en buen estado La leche vegetal dura fresca mucho más que la leche de vaca. Pero a veces es posible que no estés seguro de si la bebida vegetal se ha echado a perder. Descubre aquí cómo puedes reconocerlo.Claudina Navarro Walter Superalimentos Yogur de soja o yogur natural: ¿cuál es más saludable? La gama de yogures de origen vegetal crece constantemente. En particular, el yogur de soja se toma cada vez más para el desayuno, como postre o como tentempié rico en proteínas. Hemos comparado los valores nutricionales, las calorías y otros detalles que pueden influir sobre la salud.Claudina Navarro Walter Lo que no te cuentan Freidora de aire: 3 razones para no comprarla Estas son las 3 cosas que no te están contando y que debes conocer antes de lanzarte a comprar una freidora de aire o air fryer.Virginia García Cocina fácil Qué es el mijo y cómo cocinar este alimento excepcional y poco conocido El mijo es un alimento rico en proteínas, fibra, antioxidantes y minerales (especialmente hierro) y tiene la ventaja de poder crecer en condiciones adversas, con muy poca agua. Descubre cómo usarlo en la cocina. Virginia García Cocina saludable ¿Cuántas veces se pueden recalentar los alimentos y cuál es la mejor manera de hacerlo? Suele pasar con la pasta, los arroces, las guarniciones de verduras... has cocinado demasiado y te sobra comida. Por supuesto, puedes recalentar una comida al día siguiente. Pero, ¿se puede recalentar más de una vez? Claudina Navarro Walter Cocina sin tóxicos Cafeteras y utensilios para preparar el café más sano Los materiales de las cafeteras y filtros importan a la hora de preparar un café que no incorpore sustancias tóxicas. Maria Del Mar Jiménez Redal Alimentos veganos Comparamos 9 hamburguesas vegetales. ¿Cuál es la mejor? Las hamburguesas veganas han llegado para quedarse. ¿Se parecen a la carne en sabor y textura? ¿Pueden ser una alternativa desde el punto de vista nutricional? ¿Cuál es la mejor hamburguesa vegetal del mercado?Claudina Navarro Walter Alimentos locales y sostenibles 10 plantas silvestres comestibles deliciosas Cerca de tu casa, no importa dónde vivas, puedes toparte con plantas con las que podrás experimentar nuevos sabores y sensaciones, ¡descúbrelas! Jordi Cebrián Cocina de aprovechamiento Cómo esterilizar con seguridad tus conservas caseras Preparar conservas es una manera de aprovechar la cosecha del huerto doméstico o, por qué no, las ofertas del mercado, pero hay que prepararlas a conciencia respetando cada paso para que el resultado sea seguro. Ángel GonzálezMaria Del Mar Jiménez Redal Almentos locales 8 buenas razones por las que comer lentejas con más frecuencia Las lentejas son un alimento denso nutricionalmente con increíbles propiedades, pues benefician práctcamente a todos los sistemas fisiológicos. Descubre por qué es recomendable aumentar el consumo de recetas con lentejas.Claudina Navarro Walter Reciclaje y ahorro 9 cosas que puedes hacer con el agua de cocer la pasta El agua de pasta es increíblemente versátil, puedes usarla para hacer salsas cremosas, mantener las plantas saludables o exhibir un hermoso cabello por ejemplo. Aprende lo que puedes hacer con ella. Claudina Navarro Walter Más nutrientes Alimentos enlatados o congelados, ¿cuáles son más sanos y sostenibles? Las frutas y verduras de temporada son las más saludables y respetuosas con el medio ambiente. Pero, ¿qué pasa con los alimentos congelados y las latas? ¿Qué método de conservación es el que conserva más vitaminas y minerales? ¿Cuál es el más ecológico?Claudina Navarro Walter Alimentos locales 7 alternativas sostenibles al aguacate El aguacate es muy saludable, pero tiene su temporada y su producción es costosa por el alto consumo de agua. Por eso conviene buscar alternativas, alimentos igualmente saludables y con cualidades parecidas.Claudina Navarro Walter Dieta vegetal Por qué pasarte a las proteínas vegetales Optar por las proteínas vegetales tiene muchas ventajas para la salud de las personas y para el planeta. Pero para sustituir bien los productos animales hace falta conocer las mejores alternativas.Mercedes Blasco Ver más artículos Te puede interesar Cocina Alimentación Consumo responsable Vegano Naturaleza Plantas Mijo Sostenibilidad
Sin desperdicios No tires la parte de abajo de las lechugas: con este truco puedes plantar todo un huerto Los tallos de lechuga normalmente se tiran al contenedor de residuos orgánicos. Sin embargo, se pueden aprovechar para cultivar verduras frescas y hojas tiernas. ¿No te parece una idea genial?Claudina Navarro Walter
Bebidas saludables Café de castañas: cómo preparar esta deliciosa alternativa al café con leche para tus desayunos de otoño El café es una parte esencial del día a día de muchas personas. Pero las largas rutas de transporte, la explotación de los cafetaleros y el uso de pesticidas son puntos en contra del grano de café convencional y a favor de alternativas como el café de castañas y otras que te explicamos a continuación. Además, no tiene cafeína.Claudina Navarro Walter
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Superalimentos Yogur de soja o yogur natural: ¿cuál es más saludable? La gama de yogures de origen vegetal crece constantemente. En particular, el yogur de soja se toma cada vez más para el desayuno, como postre o como tentempié rico en proteínas. Hemos comparado los valores nutricionales, las calorías y otros detalles que pueden influir sobre la salud.Claudina Navarro Walter
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