Alimentación sostenible

La dieta sostenible proporciona los nutrientes que necesitamos con un impacto ambiental reducido y pocas emisiones de gases con efecto invernadero. Es un modelo de alimentación que no consumen los recursos naturales del planeta, no genera desigualdades ni pone en peligro el bienestar de las generaciones futuras. Además respeta la diversidad de especies y es asequible para todos los seres humanos. Una dieta sostenible puede adaptarse a los distintos gustos y contextos culturales pero es esencialmente vegetal.

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La leche vegetal dura fresca mucho más que la leche de vaca. Pero a veces es posible que no estés seguro de si la bebida vegetal se ha echado a perder. Descubre aquí cómo puedes reconocerlo.

Claudina Navarro Walter

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La gama de yogures de origen vegetal crece constantemente. En particular, el yogur de soja se toma cada vez más para el desayuno, como postre o como tentempié rico en proteínas. Hemos comparado los valores nutricionales, las calorías y otros detalles que pueden influir sobre la salud.

Claudina Navarro Walter

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Las hamburguesas veganas han llegado para quedarse. ¿Se parecen a la carne en sabor y textura? ¿Pueden ser una alternativa desde el punto de vista nutricional? ¿Cuál es la mejor hamburguesa vegetal del mercado?

Claudina Navarro Walter

¿Es mejor el tofu de Carrefour, de Lidl, de Aldi...? Comparamos 6 marcas de tofu

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Por fortuna cada vez es más fácil encontrar tofu en tiendas y grandes supermercados. El tofu es un alimento proteínico y saludable, muy recomendable como alternativa a la carne en las dietas vegetales. El incremento de la oferta hace que nos preguntemos si todo el tofu que se encuentra en las tiendas es de calidad.

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Cerca de tu casa, no importa dónde vivas, puedes toparte con plantas con las que podrás experimentar nuevos sabores y sensaciones, ¡descúbrelas!

Jordi Cebrián

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Preparar conservas es una manera de aprovechar la cosecha del huerto doméstico o, por qué no, las ofertas del mercado, pero hay que prepararlas a conciencia respetando cada paso para que el resultado sea seguro.

Ángel González

Maria Del Mar Jiménez Redal

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Las frutas y verduras de temporada son las más saludables y respetuosas con el medio ambiente. Pero, ¿qué pasa con los alimentos congelados y las latas? ¿Qué método de conservación es el que conserva más vitaminas y minerales? ¿Cuál es el más ecológico?

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El aguacate es muy saludable, pero tiene su temporada y su producción es costosa por el alto consumo de agua. Por eso conviene buscar alternativas, alimentos igualmente saludables y con cualidades parecidas.

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Por qué pasarte a las proteínas vegetales

Optar por las proteínas vegetales tiene muchas ventajas para la salud de las personas y para el planeta. Pero para sustituir bien los productos animales hace falta conocer las mejores alternativas.

Mercedes Blasco

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