El mundo de las croquetas es enorme, por no decir, infinito. De jamón, bacalao, queso, boletus, berenjena, brócoli... Son tantas las posibilidades de relleno de las croquetas, que la pregunta no sería ¿de qué se pueden hacer las croquetas?, si no ¿de qué no se pueden hacer? En cualquier caso, se hagan de lo que se hagan, todas están riquísimas.
Una de las más originales, y también de las más sabrosas son las croquetas de calabaza, queso y nueces. Una receta que te dejamos a continuación, y que estamos seguros que pasará a formar parte de tu recetario particular.
Croquetas de calabaza, queso y nueces
Como entrante, aperitivo, o por qué no como plato único para una cena ligera, las croquetas son una excelente elección que no defrauda a nadie. Y cuando decimos a nadie, es que gusta tanto a niños como a adultos. Es un "valor seguro" en cualquier menú.
De todas las variedades, las croquetas de calabaza, queso y nueces, sin duda, se colocaría en los puestos más altos de un hipotético ranking de croquetas. Esto es así, por dos razones principales: por su textura, gracias a su punto "crunch" por los trocitos de nueces; y por su sabor, ya que la combinación de la calabaza y el queso es sublime.
A continuación encontrarás la lista de ingredientes para su elaboración.
ingredientes:
- 250 g calabaza asada
- 100 g queso gorgonzola
- 50 g mantequilla
- 700 ml leche
- 60 g harina
- 1 puñado nueces
- Media cebolla
- Nuez moscada, sal, pimienta
Para el rebozado:
- Harina, huevo y pan rallado + aceite
Modo de preparación:
Las croquetas son uno de los platos favoritos de la mayoría de la gente. Ahora bien, también es cierto que su elaboración, tan entretenida, hace que muchos se "echen para atrás" a la hora de prepararlas. Y es que, no se puede negar que es una receta que requiere tiempo y un poco de paciencia. Ahora bien, esa dedicación merece la pena de largo, ya que son una auténtica delicia.
A continuación, encontrarás los pasos a seguir para su preparación. También puedes visualizar el vídeo que encontrarás más abajo, donde la creadora de la receta explica con sencillez y claridad su modo de preparación.
- En primer lugar, engrasa una sartén con un poco de mantequilla.
- Añade los trocitos de cebolla hasta que se dore.
- Agrega la harina, leche, sal y nuez moscada. Recuerda no dejar de remover en ningún momento.
- Ahora, incorpora la calabaza asada, el queso gorgonzola y las nueces que previamente has tenido que picar.
- A continuación, vierte la masa en una bandeja y déjala reposar en la nevera unas horas.
- Una vez la mezcla ha adquirido consistencia, forma las croquetas, empánalas y fríelas.
- Recuerda que para que no se te rompan las croquetas en la sartén conviene no echar muchas del golpe.
- Sácalas cuando las veas doraditas y déjalas en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Y.... voilà!!! Ya están listas las croquetas de calabaza, un plato sencillo y delicioso con garantía de éxito.
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