7 especias digestivas que puedes usar cada día para eliminar gases y evitar el estreñimiento

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Cardamomo

El cardamomo es de la familia del jengibre y se utilizan sus pequeñas vainas y semillas, que desprenden una delicada fragancia. Se usa de condimento en platos dulces y salados; y de postre, en infusión, porque evita la indigestión y combate los cólicos intestinales, la hinchazón y los gases.

• Contiene limoneno, que disuelve los cálculos biliares y alivia la acidez de estómago. Además, el cardamomo refuerza la microbiota intestinal.

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Canela

Además de un aroma que enamora, la canela aporta polifenoles y compuestos, como cinamaldehído, cinamato y ácido cinámico que reducen la inflamación y benefician a la microbiota. Disminuye la hinchazón, acelera la función hepática y equilibra el azúcar en la sangre.

• Puedes usarla en postres y batidos, pero también aporta un toque distinto a los estofados.

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Cilantro

El cilantro destaca por su capacidad para reducir las flatulencias y la indigestión. Fomenta la producción de enzimas digestivas, reduce la gastritis y es aperitivo. Está indicado en el síndrome del intestino irritable porque calma los cólicos intestinales y la diarrea.

• Usa las semillas enteras, y no en polvo, para evitar la pérdida de sus aceites ricos en fitoquímicos.

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Jengibre

Gracias al gingerol, el jengibre es un potente antiinflamatorio y un estimulante de las enzimas digestivas. Favorece la microbiota, la asimilación de nutrientes y el tránsito digestivo. Se utiliza para el alivio de náuseas, vómitos y mareos, así como contra la hinchazón, los gases y el estreñimiento.

• Se toma la raíz fresca o desecada y en polvo, ya sea en infusión, en zumos o en batidos. Aporta una nota fresca, picante y cítrica a sopas y guisos.

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Hinojo

De sabor suave, las semillas de hinojo combaten las digestiones pesadas. Estimulan los jugos gástricos y poseen efectos carminativos, antiinflamatorios y antiespasmódicos gracias al estragol, el anetol, la fenchona y antioxidantes como la quercetina.

• Puedes tomarlas en infusión, como condimento, en encurtidos o masticarlas tras las comidas.

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Comino

El comino es antiinflamatorio y neutraliza la acidez, hinchazón y gases. Puedes añadirlo a platos de legumbres, guisos, sopas y ensaladas, platos a los que aporta un sabor anisado. También puedes masticar una cucharadita de semillas tras la comida.

• Promueve la secreción de enzimas digestivas y bilis. Tradicionalmente se ha usado en infusión para los cólicos de los lactantes.

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Ajowán alcaravea india

El ajowán es una especia oriental de la familia del comino. También se la conoce como alcaravea de la India y se usan sus vainas, tan pequeñas que parecen semillas. Su sabor es penetrante y recuerda al apio y al tomillo, ya que contiene timol, que favorece la secreción de jugos gástricos.

• Alivia la acidez de estómago, los gases y las úlceras digestivas. Sus propiedades se realzan al saltearlo al inicio de los guisos, especialmente de legumbres.