"¿Te has fijado en la transformación de Adele? Así empieza un reciente post que el popular nutricionista Pablo Ojeda ha colgado en sus redes. Sí, todos nos hemos fijado. Adele perdió nada menos que 45 kilos y, tal y como recuerda el nutricionista, ella misma confesó en una entrevista lo que realmente le funcionó y lo resumía en tres puntos clave: alimentación, meditación y terapia, y ejercicio.

"La combinación de estos tres puntos puede cambiar no solo tu físico, sino también hacer que tu mente sea más fuerte y tener menos ansiedad, aumentar tu confianza y tu bienestar", afirma Ojeda.

La dieta de Adele

Ojeda subraya que Adele siguió "un programa de alimentación adecuado para su objetivo, ayudándole a mejorar su relación con la comida y a bajar de peso a la misma vez". En realidad, la dieta que siguió la artista se llama Sirtfood.

Esta dieta fue creada por los nutricionistas Adrian Goggins y Glenn Matten y permite perder peso de forma efectiva y relativamente rápida porque incluye alimentos que estimulan la acción de las proteínas sirtuinas o SIRT.

Se sabe que estas proteínas o enzimas ayudan a mantener el ADN celular en un estado óptimo, por eso se las conoce como el gen de la longevidad. Y lo hacen de varias maneras. Por un lado, protegen las células de la acción dañina de los radicales libres y ayudan a reparar correctamente el ADN. Por otro, contribuyen a un correcto funcionamiento del metabolismo, lo que significa que el cuerpo metaboliza mejor la glucosa y consume de forma más eficiente la grasa evitando que se acumule.

Los alimentos que teóricamente más activan las proteínas sirtuinas son los ricos en polifenoles como los arándonos, las crucíferas, el aceite de oliva virgen extra, el té verde, la cúrcuma, las nueces o el trigo sarraceno entre otros.

Como en la mayoría de las dietas, en la Sirtfood hay un primera fase de restricción calórica que va seguida de una segunda fase de mantenimiento.

La importancia de la meditación y la terapia

"Todos tenemos problemas pero solo hace terapia quien quiere realmente solucionarlos", insiste Ojea.

La meditación es una magnífica herramienta  para combatir el estrés y la ansiedad que nos pueden llevar a comer de forma compulsiva, lo que se conoce como hambre emocional. Para cambiar de hábitos, comer sano y moderar las cantidades, el paso número uno es vencer la ansiedad por comer. Puedes controlar el impulso un día y otro mientras estás a dieta, pero estar constantemente aguantándote las ganas de comer no es realista porque acabas sucumbiendo a los antojos. La meditación es una herramienta de gran ayuda para tener una buena relación con la comida.

Ejercicio de fuerza

"El ejercicio de fuerza es el gran olvidado, pero sin él no podemos conseguir bajar de peso tan efectivamente", recuerda Ojeda.

No hay que olvidar que el ejercicio de fuerza es básico para aumentar la masa muscular. Y el músculo es el tejido del cuerpo que consume más energía. Una persona que tiene una buena musculatura consume más calorías en reposo que otra con menos músculo.

Pero más allá de la cuestión física, el nutricionista insiste en la importancia del ejercicio para la mente. "Adele dice que el deporte fue para ella su arma para combatir la ansiedad. El ejercicio no solo se hace por una cuestión física, sino por la cabeza. Ella se dio cuenta que cuando hacía ejercicio no tenía ansiedad", concluye.