Nachos con guacamole: la receta más rápida, sana, fácil y auténtica

Una cena o comida de picoteo no tiene por qué ser poco saludable. Existen opciones que no solo son deliciosas e ideales para compartir, también contienen ingredientes con multitud de beneficios para la salud. Es el caso de los nachos con guacamole, una receta originaria de México que tiene como ingrediente principal el aguacate, una fruta repleta de grasas saludables, fibra y vitaminas.

Aunque los nachos con guacamole que encontramos en algunos restaurantes pueden ser muy calóricas y con un exceso de grasas saturadas, si los haces en casa podrás controlar mucho mejor los ingredientes y hacerlos más saludables.

Además, preparar unos deliciosos nachos con guacamole no te llevará más de 15 minutos, así que ¿a qué esperas para prepararlos? Te explicamos paso a paso cómo hacerlo.

Receta rápida de nachos con guacamole

La receta de nachos con guacamole que te proponemos es muy rápida y fácil de hacer. Puedes adaptarla a tu gusto añadiendo otros ingredientes (por ejemplo, ¿por qué no poner unas tiras de beicon?) o especias (¿te gusta el pimentón o el comino?).

Ingredientes:

• 1 bolsa de nachos de maíz
• 200 gramos de queso rallado bajo en grasa (opcional)

Para el guacamole:

• 2 aguacates maduros
• Un cuarto de cebolla pequeña
• 1 tomate
• 1 diente de ajo grande
• 1 chile jalapeño pequeño
• EL zumo de un limón
• Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Unas cuantas hojas de cilantro

Preparación:

• Para hacer el guacamole, pica finamente la cebolla, el ajo y el chile jalapeño y corta el tomate en dados pequeños. Pela los aguacates, machácalos con un tenedor y mézclalos con el resto de ingredientes hasta que quede todo bien integrado.
• Si quieres añadir queso a los nachos, precalienta el horno a unos 175 °C. En una bandeja, coloca papel de horno, pon encima los nachos y cúbrelos con el queso rallado. Hornéalos durante unos 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido. Otra opción más rápida es hacerlos en el microondas.
• Coloca el guacamole en un bol encima de una bandeja o un plato grande, y pon los nachos con queso alrededor.

Cómo hacer nachos caseros

Los nachos, esos triangulitos con los que se come el guacamole, son pedazos de tortilla de maíz fritos u horneados. Si quieres hacer una receta de nachos con guacamole rápida, puedes usarlos de bolsa como hemos hecho antes (fijándote bien en la etiqueta para asegurarte de que tengan una buena composición nutricional), pero siempre será mejor hacerlos en casa.

Aquí tienes una receta rápida de nachos caseros:

Ingredientes:

• 250 gramos de harina de maíz
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 200 ml de agua
• Sal al gusto

Preparación:

• Añade la harina, el aceite de oliva, la sal y el agua en un bol y mézclalo con una cuchara hasta que quede todo incorporado. Es recomendable no añadir toda el agua de golpe parar ir viendo cómo queda la textura.
• Trabaja la masa con las manos hasta formar una masa suave que no se pegue.
• Haz una bola con la masa y déjala reposar dentro del bol durante un mínimo de 10 minutos, tapado con un trapo limpio.
• Coloca la masa encima de un papel de horno y pon otro papel por encima. Con la ayuda de un rodillo, aplánala hasta que quede muy fina.
• Corta triangulitos con un molde o directamente con un cuchillo o un rodillo para cortar pizzas.
• Precalienta el horno a 175 °C y hornea los nachos durante unos 10 o 15 minutos (hasta que veas que se doran). Si lo prefieres, en lugar de hornearlos puedes freírlos, aunque la receta será más calórica.