En sociedades donde las necesidades básicas están cubiertas, el ayuno es una opción de estilo de vida asociada a la nutrición que tiene sus adeptos y sus detractores. En ocasiones se lleva a cabo para combatir el sobrepeso o la obesidad y otras veces para depurar el organismo y ganar salud y bienestar. 

Mientras realizamos el ayuno, es habitual tomar infusiones hechas con plantas depurativas, pues  pueden resultar de gran ayuda para apoyar la función del hígado, los riñones y otros órganos de eliminación. Sin embargo, también podemos elegir infusiones que, además de cumplir esta función, ayuden al organismo en esos momentos aportándole minerales y dándole un pequeño impulso para mantener unos buenos niveles de energía.

Las ventajas de ayunar y utilizar plantas medicinales

Más allá de las cuestiones estéticas, los partidarios del ayuno para favorecer la salud ven esta práctica como una protección ante la aparición de dolencias cardiacas, una forma de reducir la presión arterial y el colesterol LDL; un freno al envejecimiento de las células, una forma de controlar los niveles de azúcar en sangre, un apoyo para aliviar los problemas artríticos, sobre todo cuando están vinculados al sobrepeso, y una prevención de la pérdida cognitiva.

El ayuno intermitente en sus diversas formas –las más populares consisten en realizar dos días de ayuno a la semana por otros cinco de dieta normal o en prolongar el ayuno nocturno hasta las 14 o 16 horas– se realiza para permitir la regeneración celular y poner a punto el metabolismo y el sistema digestivo.

Sea cual sea nuestro objetivo a la hora de hacer un ayuno, se puede recurrir a diferentes plantas para evitar la deshidratación y la pérdida de sales minerales. Algunas también pueden servir como estimulantes naturales cuando se atraviesan situaciones de fatiga o debilidad. Algunos alimentos , normalmente en forma líquida, también son ideales para incluir en el ayuno. Más abajo también te hablaremos de ellos.

Plantas medicinales ideales para periodos de ayuno

Esta es una selección plantas medicinales cuyas propiedades pueden resultar especialmente útiles como apoyo durante el ayuno, tanto porque ayudan al proceso de depuración como porque aportan beneficios adicionales que hacen el proceso más llevadero.

    2 recetas de infusión para ayuno que te puedes preparar con esas plantas

    Las plantas medicinales indicadas se pueden combinar en infusiones para potenciar más unos beneficios u otros. Estos son dos ejemplos de infusión ideal ara un ayuno, una para tomar por las mañana y empezar el día más enérgico, y otra que te ayudará a mantenerte bien hidratado gracias a su aporte mineral.

      Tisana estimulante para tomar por las mañanas

      Es mejor tomarla alejada del momento de irse a dormir.

      • Plantas que necesitas: Tomillo, salvia, romero, milenrama y canela. 15 g por planta.
      • Cómo se prepara: Pon una cucharada sopera de la mezcla por cada taza. Hierve de 3 a 4 minutos el agua, viértela sobre las plantas y deja que repose 10 minutos más. Cuélala antes de beber. Puedes tomar hasta 2 tazas al día.

      Infusión remineralizante para tomar durante el ayuno

      Se puede ir bebiendo a lo largo del día para hidratar.

      • Plantas que necesitas: Ortiga, alfalfa, orégano, bolsa de pastor, eneldo y menta. 15 g por planta.
      • Cómo se prepara: Mezcla las plantas y separa una cucharada sopera por cada taza de agua. Calienta el agua, deposita las hierbas en una tetera, vierte el agua caliente y deja reposar tapado 10 minutos.

      Alimentos para acompañar la depuración

      Para ayunos en días alternos y para mantenerse hidratados se puede beber agua abundante, remineralizada o no, zumos de frutas diluidos o caldos de verduras.

      Si el ayuno se basa en espaciar las ingestas, se puede aprovechar para incluir alimentos beneficiosos cuando volvamos a comer: probióticos, como el kefir o el té de kombucha, granos de cereales integrales, purés de garbanzos u otras legumbres o verduras verdes, como las espinacas, que aparte de ser vitamínicas, remineralizantes y antianémicas, son ricas en fibra, depurativas y diuréticas.

      Los aguacates resultan cardiosaludables y son un gran tentempié saciante. Las frutas constituyen una solución perfecta para tomar entre horas.

      Podemos optar también por los cítricos, la manzana y las frutas del bosque: grosellas, frambuesas y arándanos.