¿Te gusta llevar una vida saludable pero hay días en los que te apetece un dulce rico, fácil y saludable? ¿Tu recetario está a rebosar de ensaladas originales pero cojea en el apartado de postres? Ve haciendo hueco porque aquí te traigo una propuesta estupenda para ir engrosándolo. ¿Lo mejor? Que solo necesitas tres ingredientes que seguro que tienes por casa. 

Por si te interesan, aprovecho para dejarte cuatro recetas de bizcochos caseros sin azúcar que están buenísimos y comerás encantado de la vida, así como tres brownies saludables elaborados con plátano, aguacate y garbanzos que te van a sorprender gratamente.

"Pastelito" con plátano, yogur y huevo

El plátano es un gran aliado en la cocina saludable gracias a que cuenta con múltiples propiedades y beneficios para la salud, procura energía para afrontar los retos diarios y ayuda a regular la tensión arterial. Además, su sabor dulce y su cremosa pulpa lo convierten en el endulzante perfecto de bizcochos, galletas y otras recetas similares si lo que queremos es actualizarlas y hacer más saludables.

Por otro lado, la suavidad y cremosidad del yogur griego lo hacen idóneo para darle cuerpo a numerosas recetas en vez de utilizar nata. Eso sí, busca opciones lo más ligeras y naturales posible ya que algunos pueden estar enriquecidos son ingredientes similares; por ello, lee siempre la etiqueta y sal de dudas.

Dicho esto, aquí tienes los ingredientes de este "pastelito" que te va a conquistar a la primera de cambio. La receta es de Mar Bellver y a mí me ha encantado.

Ingredientes

  • Plátano
  • 1 huevo grande
  • 1 yogurt griego natural
  • Chocolate 85% (opcional)
  • Pistachos picados (opcional) 

Modo de elaboración

Como verás, Mar le añade la cobertura de chocolate 85% y los pistachos picados. Puedes dejarlo tal cual, hacerlo así o buscar otras opciones que te encajen más y tengas por casa, por ejemplo miel, nueces o mermeladas caseras.

¿A qué tiene una pinta increíble? Pues, como decimos en casa, ¡mejor sabrá! Sigue el paso a paso y ¡ya tienes supermerienda supersaludable!

  1. Casca el huevo, pela el plátano y dispón los dos junto con el yogur en el vaso de la batidora. Si quisieras, este sería el momento de añadir tu endulzante natural preferido. Bate bien hasta que todo quede integrado y obtengas una masa homogénea.
  2. Precalienta el horno a 200 ºC. Forra un molde redondo con papel sulfurizado y vierte la masa en él. A continuación  hornéalo 15 minutos, hasta que veas que está a tu gusto. Si prefieres la freidora de aire, ponlo en un molde apto y lo tendrás listo en 10 minutos. ¿Lo tuyo es el microondas? Cambia el molde por uno adecuado para el micro y en 8 minutos lo tendrás perfecto.
  3. Deja que se enfríe un poco y ya podrías tomarlo porque está delicioso. Si quieres ir un paso más allá, derrite chocolate 85% y viértelo por encima. Añade después un toque extra de pistacho, refrigera unos minutos para que se endurezca el chocolate y ¡a disfrutar!

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