Mentiría si te dijera que lo mío con el queso cottage fue un flechazo. Para nada, aparte de que me llenaba muchísimo, me resultaba frío y demasiado granulado. Pero cuando sabes que algo es bueno para ti, intentas adaptarlo de la mejor manera posible para aprovechar sus beneficios y a la vez disfrutarlo llevándolo a tu terreno. De hecho, hacerlo así fue todo un éxito porque ¡ahora me encanta!

Pues ahí que me puse a investigar recetas para disfrazarlo un poco.  Mi primera opción fue incluirlo como ingrediente en las tostadas con aguacate (que tampoco me hacía mucha gracia al principio, para qué engañarte): éxito rotundo. La segunda receta que me conquistó fue incluirlo como relleno en las tortillas de maíz caseras, éxito rotundo también, sobre todo como cena informal pero saludable de fin de semana.

Y la tercera, ya te imaginarás que ha sido esta masa de pizza con queso cottage, otro indispensable de mis cenas, y que ahora te paso a detallar. Ojo al dato porque es tan fácil como ligera, proteica y deliciosa.

Masa de pizza con queso cottage

Además de no llevar ningún tipo de harina, tener proteínas y ser muy fácil de preparar, esta masa de pizza con cottage me encanta porque es muy económica. En realidad, solo necesitas la tarrina de queso y dos huevos.

Queso cottage
iStock

Para el relleno puedes utilizar lo que tengas por casa y te interese dar salida por temas de fecha de caducidad. Tratándose de una pizza, lo ideal es que le añadas salsa de tomate casera (o tomate triturado), mozzarella rallada y orégano, que son los tres ingredientes que le van a dar ese toque italiano, tal como hace Elba Franco de @elbavital.

Si quieres completarla con algo más, aquí te dejo un montón de ideas de ensaladas originales, fáciles y saludables.

Ingredientes

  • 1 tarrina de queso cottage
  • 2 huevos
  • Tomate triturado
  • Mozzarella rallada
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal

Modo de elaboración

Esta receta te va a venir fenomenal, sobre todo si estás en pérdida de grasa. Además de los ingredientes típicos de la pizza, luego tendrás que añadirle los ingredientes extra como atún, pavo o jamón. Date cuenta que muchos de ellos llevan también proteína así que mejor todavía.

Aquí te dejo el paso a paso. Mi consejo personal es que no vuelques el queso tal cual, mejor pásalo con un tenedor para intentar que escurra un poco.

  1. Precalienta el horno a 180 ºC. A continuación en un bol mezcla el queso cottage y los huevos. Añade orégano, pimienta y sal y bátelo hasta que quede todo integrado. 
  2. Dispón la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Extiéndela bien dándole forma rectangular. Hornéalo de 25 a 30 minutos. Lo mejor es que estés pendiente y le eches un vistazo cada poco, sobre todo al final.
  3. Pasado este tiempo, y cuando veas que está doradita, agrega el tomate triturado, la mozzarella y los ingredientes que hayas elegido a tu gusto. Métela en el horno 5 minutos más para que se derrita el queso y ¡lista!

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