![Anay Bueno](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 0 0"%3E%3C/svg%3E)
Anay Bueno
Chef y repostero saludable
Chef y home economist especializado en repostería saludable creativa y cocina vegetariana y vegana.
Sus creaciones se realizan a base de ingredientes naturales, ecológicos y son espetuosas con todas las sensibilidades, intolerancias y alergias.
Emprendedor e impulsor de varios proyectos de cocina y consumo de calidad y saludable, como El Tenedor Verde y fundador y chef del restaurante Cor de Carxofa, de Benicarló. Además, es autor del libro Cereales sin gluten (RBA Integral).
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Artículos publicados por "Anay Bueno"
![Tarta tatin de tomates cherry: una receta fácil, ligera y deliciosa](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 900 900"%3E%3C/svg%3E)
Receta salada
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Cocina práctica
Los pasteles de verduras son muy prácticos, porque los puedes preparar con antelación y tener lista una saludable cena fría o una comida para llevar a la playa. Este de calabacín es rico en proteínas, muy esponjoso y fácil de adaptar a lo que tengas en la nevera.
Cocina vegetariana
La berenjena es ideal para combinar con otras hortalizas de la huerta y añadir a tus pasteles salados. Te damos tres recetas, todas ellas sin gluten, y una especialmente rico en proteínas facilísima de hacer.
Repostería saludable
Si quieres darte un capricho dulce sin sentirte culpable, estas tartas sin gluten, lactosa ni azúcar refinado te encantarán. Son versiones de tartas clásicas, a las que nada tienen que envidiar.
Pasta para sorprender
La cocina italiana se reinventa con harinas sin gluten, de maíz, de trigo sarraceno, de arroz o de garbanzo. Prueba estas recetas aptas para paladares gourmet.