La mayoría de la gente suele añadir una o dos cucharadas de azúcar o algún otro tipo de edulcorante al café para rebajar la intensidad de su sabor. Sin embargo, esta costumbre tiene en contra a una parte importante de los expertos en nutrición, ya que, el azúcar no es un aditivo muy recomendable para la salud. Así que, si lo que quieres es darle un sabor especial al café, sin perjudicar tu salud, o incluso dotarle de beneficios extra, puedes agregar las especias que recomienda el neurólogo Brandon Crawford.

Según el médico de Harvard, agregar canela, cúrcuma, jengibre, nuez moscada o pimienta negra a la taza de café que tomamos en el desayuno o a media tarde, aporta muchos y valiosos beneficios, la mayoría de ellos relacionados con el estado de nuestro cerebro. 

Canela

Una de las propiedades más interesante de la canela es su capacidad para ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre. "Puede regular los niveles de glucosa en el torrente sanguíneo, lo cual es crucial para mantener la función cognitiva en perfecto estado y prevenir enfermedades neurodegenerativas”, según el doctor.

Además, la canela es rica en antioxidantes, por lo que contribuye a frenar el estrés oxidativo, un factor clave en el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

Jengibre

jengibre

¿Qué pasa si añadimos jengibre al café? El doctor Crawford resalta su capacidad antiinflamatoria, que puede contribuir a mejorar la función cognitiva y reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el cerebro. Además ayuda a equilibrar los neurotransmisores, lo cual es esencial para mantener la concentración y la agilidad mental.

Cúrcuma

Según el experto de Harvard, la cúrcuma "aumenta los niveles de la hormona cerebral BDNF, que promueve el desarrollo de nuevas neuronas y combate varios procesos degenerativos en el cerebro”.

Además, gracias a la curcumina, componente activo de esta especia, la cúrcuma es uno de los alimentos con mayor capacidad antiinflamatoria y antioxidante. Propiedad que mantiene a raya una importante cantidad de enfermedades.

Nuez moscada

No solo aporta un sabor único y muy estimulante, la nuez moscada "posee unas propiedades neuroprotectoras muy valiosas, ya que puede mejorar la memoria y prevenir la degeneración de las vías neuronales". También contribuye a un estado de ánimo positivo. 

Pimienta negra

Espolvorear pimienta en el café puede resultar algo atrevido, o cuanto menos, extraño. Sin embargo, el doctor asegura que ofrece importantes beneficios para la salud cerebral. Además, si se combina con la cúrcuma, su componente activo mejora la absorción de la curcumina, lo que potencia las ventajas de esta especia para el cerebro. También favorece la digestión y la absorción de nutrientes.

Beneficios para la salud de tomar café

Más allá de las especias que podamos añadir, el café también proporciona por sí solo efectos positivos para la salud. Así, también desde la sección de nutrición de Harvard, comparten las cualidades de esta bebida universal. El café es una fuente rica en cafeína, vitamina B2 (riboflavina) y magnesio. Además, también contiene sustancias químicas vegetales como los polifenoles (ácido clorogénico y ácido quínico) y diterpenos (cafestol y kahweol).

Café

No conviene tomar más de 200 mg de cafeína al día.

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Ahora bien, la composición nutricional descrita, ¿en qué se traduce? ¿Qué beneficios aporta a la salud? Antes de entrar en ello, vaya por delante que estas bondades están supeditadas al consumo moderado de esta bebida. A partir de ahí, dos o tres tazas diarias, según los expertos podrían aumentar el estado de alerta y energía, e incrementar la capacidad de concentración.

Además, diferentes estudios han demostrado que el café tiene propiedades anticancerígenas, según investigadores de la Universidad de Harvard. Al estimular la producción de ácidos biliares y acelerar la digestión, puede disminuir la cantidad de carcinógenos a los que está expuesto el tejido del colon.