Consejos de alimentación

Comer bien en Navidad

3 cosas imprescindibles que debes hacer antes de Navidad para no ganar peso ni perder tu salud

En estas fechas es común hacer excesos en la comida. Te ofrecemos las 3 claves para disfrutar de las fiestas con salud.

Francesc Fossas

Nutrición

Sabor umami: qué es el quinto sabor, en qué alimentos lo encuentras y por qué no deberías abusar de ellos

La palabra umami significa sabroso o delicioso en japonés y es un sabor que podemos encontrar en alimentos vegetales o animales y también como aditivo.

Diana Llorens

Nuevos alimentos

Estos son los ingredientes sospechosos que se encuentran en algunas hamburguesas vegetales

Las hamburguesas veganas, las salchichas de tofu y similares son cada vez más habituales en las estanterías de los supermercados. Pero, ¿las alternativas vegetarianas son automáticamente más saludables que las originales de origen animal? Hemos recopilado los ingredientes de los sustitutos de la carne que debes evitar.

Claudina Navarro Walter

Alimentación deportiva

6 señales de que estás consumiendo demasiada proteína

Los batidos y los alimentos con proteínas añadidas están de moda porque te mantienen lleno por más tiempo, te ayudan a ganar musculatura y a perder peso. Los atletas confían en los batidos o barras de proteínas para una mejor regeneración muscular. El problema es que se pueden cometer excesos insanos.

Claudina Navarro Walter

Nutrientes esenciales

Estos 6 alimentos de temporada son tesoros nutricionales con poderosos beneficios para la salud

Descubre los 6 alimentos invernales que, además de deleitan el paladar con sus sabores únicos, te llenan de vitaminas en inviernoo.

Claudina Navarro Walter

Alternativas saludables

Este es el "arroz" que no sube el azúcar y no engorda

Esta alternativa culinaria al arroz contiene un 87% menos de hidratos de carbono y resulta mucho más ligero, lo que puede contribuir a evitar los altibajos de glucosa y el sobrepeso.

Mayra Paterson

Nutrición

El alimento vegetal que aporta las mismas proteínas que el pollo

Este alimento destaca por su contenido en vitaminas, minerales y fibra. En la mesa es una delicia y, además, es una alternativa perfecta a la proteína de origen animal.

Santi Ávalos

Manuel Núñez

Salud natural

Proteína en polvo: para qué sirve, propiedades y contraindicaciones

Algunos entusiastas del deporte esperan mejorar su entrenamiento y más masa muscular gracias a la proteína en polvo, pero no siempre ayuda y el uso inadecuado y los productos de baja calidad pueden tener consecuencias para la salud.

Claudina Navarro Walter

Nutrición

Cómo calmar la ansiedad con una dieta antiestrés (menú semanal descargable en PDF)

El estrés y la ansiedad pueden tener muchas causas, pero la alimentación puede desempeñar un papel importante en la solución. Con este menú lograrás paz mental de la forma más deliciosa.

Martina Ferrer

Blackfriday 2023: 11 gadgets de cocina que no conoces y que sí merece la pena comprar

Cocina sana y creativa

11 gadgets para transformar tus verduras como un chef

Ya no hay excusa para no presentar tus verduras de las formas más originales. Estos utensilios para cortar, vaciar, espiralizar, fermentar o hacer falso arroz son lo último en la cocina saludable y creativa.

Maria Del Mar Jiménez Redal

Cocina fácil

Leche de coco: qué es, propiedades y cómo usarla en la cocina

La leche de coco es ideal para dar un toque exótico a tus platos, tanto dulces como salados. Descubre las propiedades y beneficios de esta deliciosa leche vegetal.

Diana Llorens

Alimentación saludable

4 alimentos saludables que no debes comer en exceso

En algunos casos, que un alimento sea saludable no significa que puedas comerlo en grandes cantidades, porque puede dañar el organismo.

Claudina Navarro Walter

Dieta para la piel: los mejores alimentos y un menú semanal (descargable en pdf)

Piel sana desde dentro

Dieta para piel: los mejores consejos y alimentos

Descubre qué alimentos y nutrientes necesitas incluir en tu dieta semanal para mantener la piel sana, qué alimentos evitar y los hábitos que m��s le afectan.

Martina Ferrer

Toxicidad

Un nuevo estudio explica por qué el vino tinto causa dolores de cabeza y no es solo por el alcohol

Una pequeña cantidad de vino puede desencadenar un dolor de cabeza. El primer pensamiento es que el alcohol debe tener la culpa, pero no es así, según un nuevo estudio.

Claudina Navarro Walter

Nutrición

El alimento discreto pero poderoso que es detox y evita la inflamación

Esta ligera y fresca hortaliza está llena de posibilidades. A sus abundantes minerales y vitaminas se suman su valiosa fibra y unos antioxidantes con numerosas propiedades para la salud.

Mayra Paterson

Trucos de cocina

Cómo conservar las alcachofas durante mucho tiempo (y el truco para elegirlas bien al comprarlas)

¿Sueles acabar tirando las alcachofas porque se te estropean? Quizá estás comprando alcachofas que llevan mucho tiempo en la tienda o cometes errores al guardarlas. ¡Con estos trucos no volverás a tirar una alcachofa nunca más!

Santi Ávalos

Alimentos de temporada

Por qué sería mejor que no compraras estos 11 alimentos en otoño

Ahora es el momento de comer muchas frutas y verduras y fortalecerse con sus vitaminas y minerales. Pero elige bien, porque no todos los alimentos te aportan el máximo de beneficios, ni a ti ni al medioambiente.

Claudina Navarro Walter

Nutrición saludable

6 picoteos sanos y deliciosos que no engordan y que puedes tomar entre horas

Seguir una dieta sana y natural no está reñido con disfrutar de un picoteo saludable. Estas 6 propuestas lo confirman.

Diana Llorens

Grasa abdominal

Los alimentos que debes evitar para que no te salga barriga a partir de los 40 años, según Harvard

Si te está saliendo barriga, puede que sea, en parte, porque consumes este tipo de alimentos en exceso. Es la conclusión de un nuevo estudio de la Universidad de Harvard.

Mayra Paterson

Nutrición

Guanábana: beneficios, propiedades y contraindicaciones de esta fruta tropical

La guanábana es una fruta tropical rica en fibra y antioxidantes a la que se atribuyen numerosos beneficios para la salud.

Diana Llorens

Descubre tu dieta personal

Comida intuitiva: qué es y cómo dejarte guiar por tu intuición (pero con cabeza) a la hora de comer

Del equilibrio entre razón e intuición surge un conocimiento nutricional personalizado que debería guiar nuestras costumbres a la mesa. Así se desarrolla.

Dr. Daniel Bonet

Diccionario nutricional

Goma guar: qué es, para qué se usa, propiedades y contraindicaciones

La goma guar es una fibra en polvo que se obtiene a partir de las habas de una planta leguminosa. Descubre sus beneficios y contraindicaciones.

Diana Llorens

Sabrosas, saludables y ligeras

Guía de setas: propiedades, trucos para cocinar cada tipo y recetas deliciosas para disfrutarlas en otoño

Con las primeras lluvias de la estación otoñal en el sotobosque prolifera una de las delicias culinarias más esperadas. Son una excelente fuente de minerales.

Montse Tàpia

Nutricion

Sirope de arce: qué es y cuáles son sus propiedades

Con su sabor dulce y algo avainillado y su contenido en minerales y antioxidantes, el sirope de arce es una buena alternativa a los azúcares refinados para endulzar bebidas o preparar postres.

Diana Llorens

Cócina fácil

Repostería vegana: cómo hacer tartas y galletas sin mantequilla, huevos ni leche

¿Pastel sin huevos y tarta sin nata? En realidad, puedes reemplazar fácilmente los alimentos de origen animal por otros vegetales. Con estos consejos podrás preparar tartas, galletas y pasteles veganos fácilmente.

Claudina Navarro Walter

Dieta terapéutica

Candidiasis vaginal en la mujer: el tratamiento natural que funciona

Evitar el sobrecrecimiento de las cándidas es la clave para mantener una microbiota y una salud equilibradas. Lo que comemos importa.

Diana Llorens

Alimentación

Níspero: propiedades y beneficios para la salud

Rico en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, el níspero es una fruta que hay que aprovechar al máximo durante el poco tiempo que está en los mercados, al inicio de la primavera.

Diana Llorens

Un mineral que potencia la vida

10 alimentos y 5 recetas con zinc para ganar energía y mejorar la inmunidad

Lo necesitamos para crecer, defendernos de las infecciones o estimular la sexualidad. Es fácil que una dieta inadecuada provoque carencias de este mineral: evítalo con estos alimentos.

Jordi Cebrián

Mercedes Blasco

Montse Tàpia

Beneficios y efectos negativos

¿Es bueno comer queso todos los días?

Los quesos pueden ser una joya dietética o un lastre. Aprender a distinguirlos y a conocer su contenido nutricional es clave para consumirlos de forma saludable.

Francesc Fossas

Alimentación

7 alimentos que sirven para sustituir la leche y sus derivados (y que dan mucho el pego)

Queso, nata, leche, parmesano, yogur, mantequilla... Las personas veganas o que tienen intolerancia a la leche pueden conseguir sustituir estos alimentos de origen lácteo con alternativas vegetales que nada tienen que envidiar a los originales.

Mercedes Blasco

Complementos nutricionales

Levadura nutricional: un ingrediente rico en proteínas que estimula el sistema inmunitario y sabe a queso

Por su aporte de proteínas completas y agradable sabor a queso, la levadura nutricional es ideal para añadir a cualquier sopa, ensalada, verdura o salteado.

Martina Ferrer

Todo lo que necesitas saber

Sales minerales: cuáles son las esenciales y cómo evitar deficiencias

Para funcionar a la perfección y que no aparezcan trastornos, tu cuerpo necesita 16 sales minerales. Los alimentos naturales bastan para proporcionarlas todos en cantidades suficientes.

Lucía Martínez y Aitor Sánchez, dietistas-nutricionistas

Reglas para un buen uso

6 consejos para freír con aceite sin poner en riesgo tu salud

Utilizar el aceite en la cocina para freír es todo un arte que conviene aprender para que no perjudique la salud ni implique un aporte extra de grasas. ¡Toma nota!

Francesc Fossas

Alimentos saludables

Estas verduras protegen frente al cáncer de próstata (lo han probado científicamente)

Un novedoso estudio ha probado que cuanto más se consuma este tipo de verdura concreta, más se reduce el riesgo de cáncer de próstata al margen de cualquier otro factor.

Claudina Navarro Walter

Alimentación

La dieta para mantener una mente ágil partir de los 40 años (con menú semanal descargable en PDF)

Una memoria ágil es un lujo que podemos disfrutar a cualquier edad si la apoyamos con una dieta y un estilo de vida adecuados.

Martina Ferrer

Cocina sana

¿Freír croquetas o patatas en la freidora de aire es más saludable?

¿Puede una freidora de aire caliente competir con una freidora normal? ¿Cómo se fríe correctamente en una freidora de aire caliente? ¿Sirve solo para freír o también hornea?

Claudina Navarro Walter

Alimentación saludable

Descubren qué hace que se sienta hambre y se gane peso

El sobrepeso y la obesidad han alcanzado proporciones epidémicas en los países occidentales. Aunque existen ciertas predisposiciones genéticas, existe un factor dietético que sería clave, según un estudio de la Universidad de Colorado.

Claudina Navarro Walter

Alimentación saludable

La verdadera razón por la que deberías lavar bien el arroz antes de comerlo (y 4 errores más que cometes al tomar algunos alimentos)

Disfrutamos de algunos alimentos por su sabor, mientras que elegimos otros por sus nutrientes saludables. Sin embargo, al consumirlos, puedes cometer algunos errores que hacen que tu cuerpo solo absorba una parte de todos los nutrientes o incluso que se conviertan en poco saludables.

Claudina Navarro Walter

Alimentación saludable

Semillas de lino: por qué los fabricantes advierten que no deben comerse crudas

Si compras semillas de lino a veces puedes encontrar en el envase una advertencia de que las semillas de lino no deben consumirse crudas. Esta es la explicación de por qué algunos fabricantes han decidido incluirla.

Claudina Navarro Walter

Isoflavonas

¿La soja disminuye el nivel de testosterona en hombres?

En internet es fácil encontrarse con la idea de que los productos de soja reducen los niveles de testosterona y, por tanto, complican el desarrollo muscular y la fertilidad. Echamos un vistazo a los estudios actuales y comprobamos si los atletas que comen regularmente productos de soja tienen algún problema.

Claudina Navarro Walter

Alimentación saludable

¿La coliflor con manchas negras todavía se puede comer?

La coliflor fresca se caracteriza por sus floretes blancos y regordetes, pero a menudo, después de unos días en la nevera, o incluso en los mercados, presentan unas manchitas negras. ¿Significan que ya no se puede comer?

Claudina Navarro Walter

De temporada

La fruta más rica en calcio que cuida tus huesos y además es una delicia para tu paladar

Tierno, carnoso y de sabor dulce, este alimento delicioso y muy nutritivo refuerza la salud física y mental y aporta energía sana.

Mercedes Blasco

Intestinos en marcha

Plan para regular el intestino y evitar el estreñimiento en 12 pasos (incluye menú semanal descargable)

Para poner en marcha los intestinos de forma suave y duradera, podemos introducir pequeños cambios en la dieta y recurrir a sencillos remedios naturales que facilitan la regularidad.

Martina Ferrer

Nutrición

Cómo cocinar acelgas para obtener todos sus beneficios

La acelga merece que le hagan justicia. Es una verdura llena de nutrientes y cualidades saludables con la que, además, se pueden preparar recetas deliciosas y sorprendentes.

Santi Ávalos

Manuel Núñez

Empezar bien el día

El desayuno saludable ideal para romper el ayuno nocturno

La energía que empleamos durante el día depende, en buena medida, del desayuno. Por eso éste debe ser completo y equilibrado. Estas son las claves para romper el ayuno de la mejor forma posible.

Dr. Pablo Saz

Nutrición

Las 6 cosas (muy fáciles) que hacen las personas que de verdad comen bien

Conocer las bases de la alimentación es clave para llevar una dieta equilibrada. No es tan complicado como parece: solo tienes que empezar a hacer estas 6 cosas y tu alimentación cambiará radicalmente.

Martina Ferrer

Dieta antiinflamatoria

Los nutricionistas de Harvard se ponen de acuerdo: estos son los alimentos más antiinflamatorios del calendario de temporada

Estos son los alimentos más antiinflamatorios clasificados por temporada que sugieren los expertos para poder seguir una dieta antiinflamatoria más fresca, sostenible y económica.

Mayra Paterson

Nutrición

Tipos de café en España: ¿cuáles son y qué diferencias existen?

El café es una de las bebidas más populares y existen infinidad de tipos distintos, en función del origen del grano, el tueste. el método de preparación o con qué lo combines. ¿Cuál es tu favorito?

Diana Llorens

Reducir gastos

Girasol, soja o lino: ¿qué propiedades tienen los aceites vegetales que no son de oliva?

El aceite de oliva es el rey indiscutible de la cocina, pero estos también aúnan aroma, sabor y notables virtudes para la salud. ¡Descubre nuevas opciones!

Nutrientes esenciales

El cobre en la dieta: síntomas de deficiencia y alimentos ricos en este mineral

El cobre no es un mineral con tanta fama como el calcio o el hierro, pero es igualmente necesario para el buen funcionamiento del organismo, especialmente del sistema inmunitario. Te inresa saber si puedes estar sufriendo una deficiencia.

Claudina Navarro Walter

Cocina fácil

De qué esta hecha la gelatina (y cómo sustituirla por agar agar y otras alternativas vegetales)

La gelatina es una proteína que se obtiene de los animales y sirve como espesante en diversos productos. Hay alternativas veganas que pueden cumplir las mismas funciones.

Diana Llorens

Dieta saludable

Las 7 frases que hay que decir a diario para que un niño empiece a comer bien

Los padres se enfrentan al reto de ofrecer una dieta que controle el peso y que aporte todos los nutrientes, y conseguirlo sin conflictos. ¡Todo un reto!

Claudina Navarro Walter

Cocina fácil

Adiós al sabor insípido del brócoli hervido: con una cucharadita de este ingrediente hasta los niños lo comerán

Este ingrediente secreto puede transformar el brócoli en una delicia que los niños adorarán. Solo necesitas una cucharadita y seguro que la tienes en tu despensa.

Sira Robles

Temporada de setas

Comer champiñones y otras setas potencia tu salud (y estos son los motivos)

Cada vez más estudios científicos refrendan los beneficios de los champiñones y otras setas para potenciar la salud. Estas son las razones por las que no deberían faltar en tus platos.

Claudina Navarro Walter

Mayra Paterson

Frutas de temporada

Higos y brevas: diferencias, temporada y cómo disfrutarlos

A menudo se confunden, pero aunque ambos frutos provienen de la higuera son algo distintos. Te explicamos las diferencias entre higos y brevas, cuándo madura cada uno y sus propiedades.

Diana Llorens

Nutritivas y deliciosas

Cómo aprovechar las avellanas en la cocina (con ideas y recetas)

Son muy ricas en vitamina E y en grasas saludables, además de dar un toque delicioso a platos dulces y salados. Te proponemos tres recetas para que te animes a incluirlas en tus menús.

Santi Ávalos

Francesc Fossas

Dulces sueños

7 alimentos para dormir bien (con nutrientes que te relajan y regulan)

Estos alimentos contienen nutrientes que ayudan a relajar el sistema nervioso y mejorar la calidad del sueño. Te contamos cómo actúan y cómo incluirlos en tu dieta para dormir mejor.

Mercedes Blasco

Hierro bajo control

Ferritina: qué es y qué sucede cuando se tiene la ferritina alta o baja

Tener buenos niveles de hierro y las células bien oxigenadas depende en parte de la ferritina. Estas son las claves para no tener la ferritina baja ni la ferritina alta por déficit o exceso.

Mercedes Blasco

Para qué sirve y cómo tomarlo

Té rojo: para qué sirve y 5 propiedades del té fermentado muy utilizado para adelgazar

El té rojo o Pu-erh se somete a una fermentación que le otorga un sabor y propiedades únicas. Pero ¿hasta qué punto tiene beneficios para adelgazar, el estreñimiento o el colesterol?

Diana Llorens

Dr. Francisco Marín

Aliados contra el frío

Las 10 frutas y verduras de temporada que en otoño están en su punto (y que evitarán que enfermes)

El objetivo en otoñal es depurar el organismo, nutrirlo y llenarlo de energía para que afronte con salud la nueva estación. Estos son los alimentos otoñales ideales.

Claudina Navarro Walter